Inktvissen zijn zeedieren, waaruit je verschillende gerechten kunt bereiden. Naast de delicate smaak heeft inktvis gunstige eigenschappen vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, jodium en zink. Een ander pluspunt is dat inktvis heel snel kookt, dus een eenvoudig inktvisgerecht duurt slechts 20 minuten!
Het is nodig
- - inktviskarkassen - 1 kg;
- - wortelen - 1-2 stuks;
- - uien - 2 stuks;
- - zout;
- - peterselie;
- - geraffineerde plantaardige olie;
- - grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Ontdooi de inktviskarkassen. Verbrand ze met kokend water en verwijder de folie en ingewanden. Verwijder de harde plakken van de karkassen.
Stap 2
Kook anderhalve liter water, voeg zout toe en laat de inktviskarkassen in de pan zakken. Zodra het water weer kookt, zet je het vuur lager en kook je de karkassen gedurende 3 minuten. Gebruik vervolgens een vork om de inktvis uit de pan te halen en laat het water uit de karkassen lopen.
Stap 3
Wortels wassen, schillen, in reepjes snijden. Je kunt een grove rasp gebruiken. Snijd de gepelde uien in dunne halve ringen. Verhit de olie in een diepe koekenpan. Bak gehakte uien en wortelen, zet het vuur lager, tot ze zacht zijn.
Stap 4
Snijd de afgekoelde inktviskarkassen in ringen, of in halve ringen, het is belangrijk om dun te snijden. Voeg de inktvis toe aan de gewone koekenpan, zout en peper naar smaak, roer. Laat alle ingrediënten een paar minuten sudderen. Strooi gehakte verse kruiden over het afgewerkte gerecht of schik het mooi met peterselietakjes.
