Zelfgemaakte taarten zijn misschien geliefd in elk huis waar kinderen zijn. Ze nemen graag broodjes en taarten op, dus elke moeder en grootmoeder wil hun lieve kinderen plezieren met zachte, donzige gebakjes. Het geheim ligt in het juiste en bereide deeg. Meestal wordt gistdeeg gebruikt om taarten en taarten te maken. Gebruik het advies van ervaren huisvrouwen om het smakelijk te maken.
Het is nodig
-
- bloem - 4 kopjes;
- melk - 1 glas;
- droge gist - 2 theelepels;
- eieren - 2 stuks;
- plantaardige olie - 4 eetlepels;
- zout - 1/2 theelepel;
- suiker - 4 eetlepels;
- vanilline - naar smaak
- voor zoet deeg.
instructies:
Stap 1
Verwarm de melk tot een temperatuur van maximaal 40 graden, controleer met je pink - de melk moet een beetje warm zijn. Giet er gist in, doe een paar eetlepels suiker en voeg genoeg bloem toe om een beslag te maken. Plaats het resulterende deeg ongeveer een uur op een warme plaats. Wanneer het rijst en er barsten op verschijnen, begin dan met het kneden van het deeg.
Stap 2
Zeef bloem in een kom om te oxygeneren. Zorg ervoor dat je dit doet voor een betere deegrijst. Meng bloem en zout en voeg het deeg toe. Voeg vervolgens suiker en eieren toe op kamertemperatuur en begin met het kneden van het deeg. Voor producten met een ongezoete vulling kan de hoeveelheid suiker worden verminderd. Voeg plantaardige olie toe aan het einde van het kneden, kneed het deeg lang - minimaal 20 minuten. Als je vanilline doet, dan ook aan het einde van het koken. Als het deeg niet meer aan je handen plakt, is het klaar.
Stap 3
Leg het deeg, bestrooid met bloem en bedekt met een schone handdoek, op een warme plaats gedurende 1, 5-2 uur, gedurende welke tijd het in volume moet verdubbelen. Het controleren van de maximale opkomst van het deeg kan heel eenvoudig zijn: probeer het met uw vingers aan te raken - het afgewerkte deeg zal onmiddellijk een beetje gaan zitten. Buig het deeg en laat het weer komen. Na de tweede rijs kun je het in taarten of taarten snijden.
Stap 4
Nadat je de taarten hebt gevormd, laat je ze een tijdje op tafel liggen - ze zullen weer omhoog komen. Als ze iets toenemen, begin je met bakken of braden. Voordat ze in de oven worden geplant, worden gebakken taarten en broodjes bovenop ingevet met een losgeklopt ei met water of met een halve theelepel suiker en een theelepel plantaardige olie. Open de oven niet tijdens het bakken, omdat hierdoor het voedsel kan bezinken. Haal na 30-40 minuten de gebakken goederen uit de oven en dek af met een handdoek - de harde korst zal zacht worden.
