Elke huisvrouw heeft haar eigen recepten en geheimen. Vandaag delen we een recept voor een snel en lekker gistdeeg van een kleine set producten die je altijd thuis kunt vinden.
Het is nodig
- 1 pakje droge gist (ongeveer 11 gr),
- 2-3 glazen premium tarwebloem,
- 1 theelepel suiker
- 0,5-1 theelepel zout
- 2 glazen warm water
- 0,5 kopjes geurloze plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je in één container de droge ingrediënten grondig mengen: 1 glas bloem, gist, zout, suiker. Giet daarna verwarmd water in (heet water zal de gist brouwen en koud water laat het deeg niet rijzen).
Stap 2
Voeg plantaardige olie toe en meng opnieuw grondig. Kneed nogmaals goed met een garde of vork, want in dit stadium is het deeg nog dun.
Stap 3
Voeg nog eens 1-2 kopjes bloem toe (misschien een beetje meer). Kneed tot het deeg zo stevig is dat je het aankan. Het moet ook elastisch worden. Daarna is het beter om ongeveer 7-10 minuten met je handen te blijven kneden, zodat het deeg niet verstopt raakt met bloem, het zachter en gehoorzamer wordt.
Stap 4
Verdeel het deeg in 2 delen en schik in zakken (het is beter om niet veel lucht in de zakken te laten, anders kan het deeg niet rijzen) en zet in de koelkast. Verrassend genoeg rijst het daar perfect in ongeveer 30-60 minuten.
Stap 5
Het volgens dit recept bereide deeg is voldoende voor ongeveer 2 taarten. Het deeg rijst altijd goed. Als je niet veel deeg nodig hebt, kun je de ingrediënten bijvoorbeeld in 2 delen verdelen. Zo is bijvoorbeeld 2 keer minder deeg genoeg voor één grote pizza.
Stap 6
Er is een kleine lifehack: als je besluit om bijvoorbeeld een snelle pizza te koken, deel je het recept gewoon in tweeën (1 theelepel gist is voldoende). Om niet te wachten tot het deeg in de koelkast is rijzen, kunt u het in de magnetron plaatsen en de ontdooimodus een paar minuten inschakelen (meestal is 3 tot 5 voldoende), daar zal het deeg een beetje opwarmen en zachter worden. Onmiddellijk daarna kan het worden uitgerold, alle ingrediënten voor de pizza worden neergelegd en 20-30 minuten in de oven op ongeveer 180 graden worden gebakken, waarbij periodiek de gereedheid van het deeg op een droge plaats met een tandenstoker wordt gecontroleerd (het is geen geheim dat het deeg klaar is als de tandenstoker droog blijft).
