Het eerste dat in je opkomt bij het noemen van suluguni is khachapuri, cake met kaas. Maar deze kaas is niet alleen geschikt om tortilla's mee te vullen, je kunt er heel veel lekkere dingen van maken en vooral snel doen.
Het is nodig
-
- suluguni;
- plantaardige olie;
- meel;
- dille;
- koriander;
- peterselie;
- eieren;
- bier;
- tomatensap;
- paprika;
- verpakking van bevroren bladerdeeg gist;
- knoflook.
instructies:
Stap 1
De gemakkelijkste manier om suluguni te koken, is door het eenvoudig en eenvoudig te bakken. Snijd hiervoor de kaas in porties van minimaal een centimeter dik. Doop de plakjes in bloem en bak de kaas snel in hete plantaardige olie, eerst aan de ene kant en dan aan de andere. Bestrooi de suluguni voor het serveren met dille, koriander of peterselie.
Stap 2
Als je tijd hebt, kun je suluguni in beslag koken. Snijd hiervoor de kaas in plakken van anderhalve centimeter dik en zet een uur in de vriezer Maak een beslag van één ei, vijf eetlepels bloem en bier. Voeg voldoende bier toe zodat het beslag de consistentie heeft van niet al te dikke zure room. Verhit de koekenpan goed met plantaardige olie. Dip bevroren kaasplakken in bloem, dompel in beslag en bak aan beide kanten in een voorverwarmde koekenpan. Serveer met gehakte kruiden.
Stap 3
Voor de afwisseling kun je een simpele versie van gefrituurde suluguni met saus maken. Snijd voor dit gerecht de kaas in plakken van twee centimeter dik. Klop een rauw ei. Doop de suluguni in bloem, in een losgeklopt ei en opnieuw in bloem. Verwarm een koekenpan voor en bak de kaas snel in plantaardige olie, zodat deze geen tijd heeft om zich uit te smeren. Schenk voor het opdienen de gefrituurde sulugunisaus van dik tomatensap, zoete paprika en gehakte kruiden.
Stap 4
Deze methode om suluguni te koken duurt iets langer. Ontdooi het gistbladerdeeg. Leg beide lagen op een snijplank en rol uit. Leg een laag deeg in een ingevette koekenpan en rasp vierhonderd gram suluguni op een grove rasp. Klop vier eieren door de geraspte kaas, voeg het geperste teentje knoflook toe. Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg. Leg de tweede laag deeg met een vork, leg op de kaas en knijp de randen van de taart. Bak een half uur in een voorverwarmde oven.
