Uit onderzoek van Britse wetenschappers is gebleken dat tonijn unieke eigenschappen heeft die het ontstaan van kanker en andere tumoren voorkomen. Tonijn is een unieke en veilige vissoort, ook omdat hij zich niet leent voor parasieten.
Tonijngerechten zijn populair in veel landen over de hele wereld. Salades, soepen, pasta's, pizza's, patés, snacks, sushi - al deze gerechten kunnen worden bereid van deze heerlijke vis. Tonijn is ook een heerlijk dieetproduct: 100g verse vis bevat slechts 150 Kcal.
Door de energie die tonijn verbruikt tijdens het zwemmen, is zijn bloed enkele graden hoger dan de temperatuur van het omringende water. Op zoek naar voedsel beweegt tonijn zich in grote groepen, met snelheden tot 77 km / u.
Gunstige eigenschappen
De heilzame eigenschappen van tonijn zijn al lang bekend. Het is de rijkste bron van omega-3 en omega-6 vetzuren, die essentieel zijn voor de hart- en hersenfunctie. Maar dit is niet het einde van zijn voordelen: het is een universeel product dat grote hoeveelheden dierlijke eiwitten, ijzer, magnesium, aminozuren, vitamine B3 bevat, stoffen in zijn samenstelling reguleren het cholesterolgehalte, voorkomen de vorming van cholesterolplaques en verstopte slagaders, het normaliseert de bloedsuikerspiegel, waardoor het nuttig is voor diabetici, hypertensieve patiënten en ouderen.
Er moet echter aan worden herinnerd dat tonijn niet wordt aanbevolen voor consumptie door mensen die lijden aan nierfalen.
Tonijn is een grote vis van de makreelfamilie met een torpedoachtig lichaam dat ideaal is voor constante beweging. Het gewicht van een volwassen vis is meer dan een halve ton en de lengte is 3,5 m.
3 tonijngerechten
Van tonijn kan bijna alles worden bereid: sushi, broodjes, salades, pastasauzen, snacks en warme gerechten, het wordt perfect gebakken op de grill en gestoofd in de oven. Eenvoudige tonijnrecepten zijn geweldig voor uw dagelijkse voeding en tijdens de vakantie.
Drie soorten tonijn komen veel voor in de wereld: blauwvintonijn - blauwvintonijn, geelvintonijn - geelvintonijn en grootoogtonijn - ahi tonijn of grootoogtonijn.
Ingeblikte tonijn en veldsla. Het vereist: tonijn in blik - 200 g, sla - 4 stuks, tomaten - 2 stuks, ingeblikte maïs - 200 g, olijven -100 g, olijfolie, zout. Bereiding: doe de tonijn uit blik in een diepe schaal en kneed met een vork, na het pellen van de tomaten van de schil, snijd ze in kleine blokjes en voeg toe aan de vis, scheur dan de slablaadjes met onze handen in kleine reepjes, voeg maïs toe, ontpit zwarte olijven, in kleine cirkels snijden, alles op smaak brengen met olijfolie en mengen. Rijstliefhebbers kunnen wat gekookte rijst aan hun salade toevoegen.
Tonijnsoep: water - 1,5 l, tonijn - 200 g, boter - 1 el, ui - 1 st, aardappelen -200 g, selderij - 100 g, wortelen - 1 st, melk - 0,5 l, bloem - 50g, peterselie, zout, peper.
Bak de fijngesnipperde ui in boter goudbruin, voeg er gehakte groenten en water aan toe. Doe na 20 minuten de tonijn en giet deze met enkele eetlepels melk, zout en peper, voeg de bloem toe, verdund met de resterende melk, kook tot ze gaar is. Bestrooi voor het serveren met peterselie.
Tonijn Spaghetti: Spaghetti, blik tonijn, olijven, peterselie, knoflook, tomaten, olijfolie.
Bereiding: Giet olie in een voorverwarmde pan en bak hierin de grof gehakte knoflook goudbruin, voeg dan de tonijn toe en bak deze met knoflook ongeveer 5 minuten onder voortdurend roeren. Voeg gepelde en fijngehakte tomaten toe aan tonijn en knoflook. Kruid met peper, zout, dek af en laat 15 minuten sudderen. Hak de kruiden fijn en voeg samen met de olijven toe aan de voorgaande ingrediënten. Laat ongeveer 5 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat het brouwen.
Kook de spaghetti 8-10 minuten. Giet af, leg op een grote schaal en garneer met gekookte tonijnsaus. Heet opdienen.
