Melk is het allereerste menselijke voedsel. Tijdens de kindertijd is het een essentieel voedsel. Dit voer is ook op oudere leeftijd nuttig vanwege de gemakkelijke verteerbaarheid en verzadiging. Ze zeggen immers niet voor niets: "Eet melk."
Melk van verschillende dieren wordt gebruikt voor menselijke consumptie: koeien, geiten, kamelen, paarden, schapen, buffels, herten, ezels. Het hangt allemaal af van de regio van verblijf. Niet alle soorten melk worden in hun pure vorm gebruikt, sommige zijn alleen geschikt voor het bereiden van verschillende gerechten. Melk wordt gebruikt om gestremde melk, kaas, boter, kwark, koumiss, een traditioneel oosters gerecht te maken - shubat, melkwodka - arak. Ezelinnenmelk wordt in de cosmetologie als bijna een wondermiddel beschouwd, hiervoor hoeven ze alleen maar hun gezicht te wassen.
In vorm verschilt melk in:
- paar - het is alleen mogelijk om het in een privéhuishouden te verkrijgen door het dier handmatig te melken. Het bevat de maximale hoeveelheid voedingsstoffen, maar bevat tegelijkertijd de grootste hoeveelheid schadelijke bacteriën. Iedereen beslist individueel of hij verse melk consumeert;
- gebakken melk - kan worden gemaakt door langdurige hittebehandeling (3-4 uur) van verse melk, zonder deze aan de kook te brengen;
- gepasteuriseerd - verkregen door verhitting tot 75 graden. Dergelijke melk wordt langer bewaard, maar verliest enkele van zijn heilzame eigenschappen;
- gesteriliseerd - verwerkt bij een temperatuur van 145 graden en verliest tot 75% van de nuttige componenten;
- gecondenseerd - bereid door water te verdampen en suiker toe te voegen;
- droog - verdampt tot poeder.
Melk is lang en stevig in het menselijk leven gekomen. Het wordt veel gebruikt bij het koken.
Het is erg belangrijk om een natuurlijk product te gebruiken.
