Plantaardige melk is een raw food product en ontzettend gezond. Het bereiden van dergelijke melk is gemakkelijk en eenvoudig, hoewel het enige tijd kost.
Plantaardige melk wordt geconsumeerd door mensen die om ethische redenen of om gezondheidsredenen melk van dierlijke oorsprong weigeren. Een dergelijk analoog van vloeibaar voedsel is ook geschikt voor orthodoxen die lang vasten voorafgaand aan de grote feestdagen en zich onthouden van voedsel van dierlijke oorsprong op eendaagse vasten op woensdag en vrijdag.
Hoe plantaardige melk bereiden?
Om plantaardige melk te maken, heb je zaden of noten nodig. Je hebt ook schoon zoet water nodig. Van speciale apparaten heeft u een kleine zeef, gaas of katoenen doek nodig, twee containers van de vereiste grootte. De verhouding van zaden of noten en water is als volgt: 1, 2 - 1, 5 liter water wordt per 100 gram grondstoffen genomen.
Giet de gewassen gepelde zaden of noten in een bakje van geschikte grootte, bijvoorbeeld een glazen pot van 1 liter. Giet hier 500 ml koud water bij. We vertrekken bij kamertemperatuur voor een periode van 1 tot 12 uur. De weektijd is afhankelijk van het type zaden of noten dat is gebruikt om de plantenmelk te bereiden. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, worden de zaden, samen met water, zoveel mogelijk afgeveegd met een staafmixer. De vloeistof wordt gezeefd met een zeef en gaas in een vrije container met een groter volume. Daarna bijgevuld tot een volume van 1, 2 - 1, 5 liter.
Het resterende afvallen kan worden gebruikt om verschillende granen, sauzen, desserts te bereiden.
Waarom is plantaardige melk goed voor je?
Plantaardige melk ontleent nuttige eigenschappen aan het product waaruit het is geproduceerd.
Het is dus rijk aan vitamines van groep B, vitamine E, uit kaviaarelementen en bevat onder andere ijzer, en uit macronutriënten magnesium, calcium en fosfor. Dit maakt zonnebloempitmelk een nuttig product in de voeding van zwangere en zogende vrouwen. Dergelijke melk is ook een leverancier van waardevol en licht verteerbaar plantaardig eiwit. Vanwege het gehalte aan deze stoffen is melk uit zonnebloempitten nuttig voor patiënten met diabetes mellitus om de algemene toestand te verbeteren en om complicaties veroorzaakt door endocriene aandoeningen te voorkomen. Deze melk helpt om de seizoensgebonden blues en depressies die worden veroorzaakt door frequente stress het hoofd te bieden. Dit is mogelijk door het hoge gehalte aan magnesium en vitamine B6 in zonnebloempitten. Over het algemeen hebben deze stoffen een positief effect op de toestand van het zenuwstelsel.
nuttig bij de samenstelling van vitamine A, C, E en B-vitamines, evenals stoffen zoals magnesium, mangaan, ijzer, fosfor en zink. Door het hoge gehalte aan foliumzuur of vitamine B9 en zink in pompoenmelk verbetert de voortplantingsfunctie van mannen, omdat het ontbreken van deze stoffen leidt tot een verminderde beweeglijkheid van het sperma. Zoals u weet, verliest een volwassen menselijk lichaam zijn vermogen om calcium in melk en zuivelproducten van dierlijke oorsprong te absorberen, wat met de leeftijd leidt tot dunner worden van botweefsel, osteoporose en frequente fracturen die verband houden met leeftijdsgebonden broosheid van botten. Melk uit pompoenpitten bevat voldoende calcium dat op elke leeftijd gemakkelijk wordt opgenomen, evenals andere stoffen die nodig zijn voor een succesvolle opname van dit element. Pompoenpitmelk kan worden gebruikt om bloedarmoede door ijzertekort te voorkomen.
Wat betreft zijn gunstige eigenschappen is amandelmelk vergelijkbaar met elke andere plantaardige melk. Er zijn echter ook verschillen. Amandelmelk bevat bijvoorbeeld veel vitamine D. En samen met calcium en fosfor, die ook in dit product aanwezig zijn, helpt regelmatige consumptie van amandelmelk om botten en tanden te versterken, geeft het schoonheid aan de huid, het haar en de nagels. En een grote hoeveelheid vitamine A in melk van amandelpitten helpt het gezichtsvermogen te verbeteren en te behouden. B-vitamines en magnesium in amandelmelk versterken het zenuwstelsel. En in combinatie met vitamine E, dat ook veel amandelmelk bevat, vermindert dit product het risico op een miskraam en is het geïndiceerd voor een vrouw bij wie de dreiging van zwangerschapsafbreking in verschillende stadia van de zwangerschap is vastgesteld. Het hoge kaliumgehalte maakt amandelmelk gunstig voor de preventie van hart- en vaatziekten.
heeft een ietwat specifieke zoetige en licht samentrekkende smaak. Toch is deze melk erg gezond. Allereerst zijn de voordelen van sojamelk te danken aan het ongelooflijk hoge gehalte aan goed verteerbare eiwitten. Om verergering van maagzweren en darmzweren te voorkomen, is het nuttig om sojamelk in uw dieet op te nemen. Maar u moet voorzichtig zijn tijdens perioden van verergering van ziekten van het maagdarmkanaal, omdat een hoog vezelgehalte in dergelijke perioden in het dieet ongewenst is. Sojamelk kan worden gebruikt om hormonale stoornissen bij vrouwen te voorkomen. Het helpt vooral om het endocriene systeem te ondersteunen tijdens perioden die gepaard gaan met hormonale instabiliteit. Dit is tijdens de menopauze, zwangerschap, puberteit. Het is ook nuttig om melk verkregen uit sojabonen toe te voegen aan de dagelijkse voeding van een vrouw die lijdt aan hirsutisme of meer mannelijk haarpatroon. De fyto-oestrogenen die in sojabonen worden aangetroffen, kunnen dit probleem helpen aanpakken. Ook heeft het gebruik van sojamelk een positief effect op de uiterlijke schoonheid van een vrouw, wat tot uiting komt in de verbetering, bij regelmatig gebruik van dit product, de conditie van de huid, het haar, verbetering van de teint en het verschijnen van glans in de ogen. Dit komt ook door het hoge fyto-oestrogeengehalte van soja.
is een kampioen in calciumgehalte. Tegelijkertijd heeft het een niet erg prettige bittere smaak.
Plantaardige melk kan niet alleen in pure vorm worden gebruikt, maar ook als toevoeging aan thee of koffie, als onderdeel van milkshakes met verschillende toevoegingen (bananen, bessen, dadels, kruiden, honing).
