Lam heeft een eigenaardige smaak en aroma, die niet door alle vleesliefhebbers wordt gewaardeerd. In combinatie met kersenpruim en aubergine krijgt de smaak echter iets andere, aangenamere tonen. Gebraden van dergelijke producten wordt een echt kenmerkend gerecht van de feesttafel.
Het is nodig
- - 1 kg lamsvlees;
- - 10 stuks. kersenpruimen;
- - 2 aubergines;
- - 2 bollen uien;
- - 4 aardappelen;
- - olijfolie;
- - zout en zwarte peper naar smaak;
- - 1 laurierblad;
- - 2 glazen water.
instructies:
Stap 1
Was het lamsvlees goed en snijd het in stukken van 3 cm en bak het in een pan met verwarmde olijfolie tot het half gaar is. Zout.
Stap 2
Schil de aardappelen en snij in grote blokjes. Plaats in ovenschalen, voeg een beetje zout en peper toe. Top met geroosterd lamsvlees, laurierblaadjes, uien, in blokjes gesneden aubergines en een hele kersenpruim. Vul met water.
Stap 3
Bedek de potten met een deksel en plaats ze in een oven die is voorverwarmd tot 180 ° C. Laat een uur sudderen. Serveer het afgewerkte gebraad direct in de potten.
