Als je van deze gestreepte bes houdt, dan is dit het seizoen waarin je je buik vol kunt eten.
1. Kies
Het is mogelijk om nauwkeurig te leren een rijpe watermeloen te kiezen, alleen met behulp van oefening of …. intuïtie.
- Sommige kenmerken van rijpheid, zoals kleur, zijn afhankelijk van de variëteit. Dus de meest voorkomende "Astrakan gestreepte" watermeloen zal rijp zijn als het verschil tussen lichte en donkere strepen bij de staart wordt uitgesproken, en "Volga" wordt als rijp beschouwd als de schil licht wordt.
- Als je niet naar de kleuren wilt kijken, let dan op de maat: er kunnen niet genoeg heerlijke watermeloenen zijn. Bepaal daarom in één oogopslag de gemiddelde grootte van de watermeloen in de batch voor je en kies degene die iets groter zal zijn. Je moet geen enorme watermeloenen nemen, het is heel goed mogelijk dat ze behoorlijk werden gevoed met meststoffen.
- Als je van allerlei rare theorieën houdt, probeer dan een watermeloen te kiezen op basis van het 'jongen'- of 'meisje'-principe. Er wordt aangenomen dat "jongens" een convex deel hebben met een paardenstaart, en de cirkel met een paardenstaart zelf is klein. Bij "meisjes" is dit deel van het "lichaam" plat en de cirkel met een staart is groot, bijna zo groot als een munt van vijf roebel. Er wordt ook aangenomen dat "meisjes" lekkerder en zoeter zijn, ze hebben minder zaden.
- Het is goed als de watermeloen een net of bruinachtige droge lijnen aan de zijkanten heeft, hij zal zeker rijp en smakelijk blijken te zijn.
- Je kunt ook proberen de huid te doorboren met je vingernagel. Met een rijpe watermeloen komt er niets van, de schil is erg hard.
2. Let op!
Als je denkt dat het te vroeg is om begin augustus Russische watermeloenen te kopen, dan heb je gelijk. De meeste variëteiten zijn half of zelfs eind augustus rijp. Alles wat eerder is verkocht, is waarschijnlijk niet volwassen genoeg of is genereus bemest om de groei te versnellen.
De belangrijkste tekenen om te bepalen dat een watermeloen "gevuld" is met nitraten:
- Zo'n watermeloen kan niet lang worden bewaard. Er verschijnen ronde vlekken met een donkerdere tint op de huid.
- Als je het opensnijdt, zie je felrood vruchtvlees en witte zaden en zijn de vezels geel van kleur.
- In de pulp kunnen verdichte brokken tot 2 cm groot en geelachtig zijn - ze concentreren schadelijke stoffen.
- Als het vruchtvlees van een gezonde watermeloen in een glas water wordt geplet, wordt het water slechts licht troebel, maar als deze watermeloen nitraten bevat, wordt het water roze of rood.
3. Hoe gevaarlijk zijn nitraten?
Volgens artsen is er nog niemand overleden aan nitraatvergiftiging, maar je kunt wel in de problemen komen. Als je een of twee plakjes nitraatwatermeloen eet, krijg je niets. Als je je laat meeslepen en de hele watermeloen eet, kun je leverproblemen krijgen, je darmen of het zenuwstelsel van streek maken. Voelt u zich na een lekkere maaltijd onwel, bel dan direct een ambulance.
Trouwens, onzichtbare nitraten zijn niet zo erg als bacteriën die zich tijdens transport en opslag op het oppervlak nestelen. Daarom, voordat u gaat snijden, moet u het fruit grondig wassen, voor een groter effect kunt u het zelfs verbranden, het zal de watermeloen niet beschadigen.
Interessant om te weten
In de pulp van een rijpe watermeloen overheersen licht verteerbare glucose en fructose, sucrose hoopt zich op als het fruit lange tijd wordt bewaard. Watermeloenen kunnen worden gegeten met diabetes mellitus, omdat de fructose die erin zit geen insulinestress veroorzaakt.
