Chocolade-sinaasappelcake genaamd "Mon Cher" is een ongelooflijk mals en waanzinnig heerlijke delicatesse. De zandbasis, chocoladeroom en sinaasappeltoets maken deze lekkernij tot een culinair meesterwerk.
Het is nodig
- - zandkoekkoekjes - 100 g;
- - boter - 80 g;
- - hazelnoten - 35 g;
- - walnoot - 40 g;
- - melk - 200 ml;
- - room 30-33% - 200 ml;
- - sinaasappelschil - 2 theelepels;
- - suiker - 60 g;
- - eigeel - 4 stuks;
- - maïszetmeel - 30 g;
- - donkere chocolade 70-80% cacao - 150 g.
instructies:
Stap 1
Nadat je zandkoekjes in een blenderkom hebt gedaan, vermaal je ze en combineer je ze met fijngehakte noten. Voeg vervolgens gesmolten boter toe aan het resulterende droge mengsel. Mix alles zoals het hoort. Zo wordt de basis voor de toekomstige chocolade-sinaasappelcake "Mon Cher" verkregen.
Stap 2
Zet anderhalve eetlepel van de bodem even opzij en leg de rest op een met bakpapier beklede ronde ovenschaal. Druk de olieachtige zandbodem voorzichtig aan en laat hem afkoelen in de koelkast.
Stap 3
Combineer de geraspte sinaasappelschil met room en melk. Zet het resulterende mengsel op het fornuis, breng aan de kook op zeer laag vuur en zet opzij tot het is afgekoeld.
Stap 4
Klop rauwe eidooiers met kristalsuiker tot luchtig wit schuim. Blijf kloppen, voeg maizena en warm vloeibaar melkmengsel toe aan de resulterende massa. Voeg de laatste in een dun straaltje toe.
Stap 5
Plaats het resulterende mengsel in een pan van geschikte grootte en plaats het op het fornuis. Blijf roeren, breng het mengsel aan de kook en klop het dan 2 minuten goed door, dat wil zeggen, tot het dik wordt.
Stap 6
Voeg stukjes donkere chocolade toe aan de resulterende romige massa. Roer alles totdat de toegevoegde component smelt.
Stap 7
Nadat het mengsel is afgekoeld, brengt u het over naar een gekoelde zandbasis en maakt u het plat. Versier de traktatie met de resterende koekjespasta. Nadat je het gerecht 6-7 uur in de koelkast hebt bewaard, kun je je dierbaren erop trakteren. Mon Cher chocolade-sinaasappeltaart is klaar!
