Taarten kunnen worden bereid met verschillende toevoegingen. Een interessante combinatie in één dessert kan yoghurt en chocolade zijn. De zure melkcomponent zal de overmatige zoetheid van de chocolade verminderen, wat op zijn beurt de cake een rijke smaak zal geven.
Het is nodig
-
- 100 gram boter;
- 50 g pure chocolade;
- 2 eieren;
- 50 g zure room 20% vet;
- 200 gram bloem;
- 30 suiker;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 1 eetl. zware room;
- 1 eetl. yoghurt;
- 100 g poedersuiker;
- 1 eetl droge gelatine;
- wat geraspte chocolade;
- verse bessen.
instructies:
Stap 1
Bereid het cakedeeg voor. Smelt hiervoor de boter in een steelpan. Indien gewenst kan het worden vervangen door margarine. Voeg chocolade toe, in plakjes gebroken, voeg daar suiker toe. Voeg wat water toe, ongeveer 3 eetlepels. Verwarm de massa terwijl je roert op middelhoog vuur tot de chocolade en suiker volledig zijn opgelost. Haal de pan van het fornuis, giet het mengsel in een kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Breek de eieren erin, voeg zure room en een beetje bakpoeder of gebluste sodaazijn toe. Meng alles.
Stap 2
Giet bloem in de cakemix, maar niet meteen, maar lepel voor lepel, goed roerend om klontjes te voorkomen. Het deeg moet de consistentie krijgen van dikke zure room. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een ronde schaal met hoge zijkanten in met boter en giet het deeg erin. Het mag maar de helft van de vorm vullen, omdat het later tijdens het bakken zal rijzen. Zet de korst 20 minuten in de oven. Met een tandenstoker kun je controleren of het deeg gaar is. Prik er de inhoud van het formulier mee door. Als de houten stok droog blijft, kan de cake uit de oven worden gehaald.
Stap 3
Neem wat crème. Los gelatine op in een beetje warm water. Combineer het met slagroom en natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen. Giet de poedersuiker erbij. Mix alles tot een glad geheel.
Stap 4
Haal de cake uit de oven en haal hem meteen uit de vorm. Koel iets af en giet dan over de resulterende room. Laat de gelatine een beetje stollen en strooi dan de geraspte donkere of witte chocolade over de cake. De bovenkant van de cake kan worden versierd met verse bessen - aardbeien of kersen. Zet het dessert vervolgens een paar uur in de koelkast tot de room helemaal hard is geworden. Serveer met vers gezette thee of koffie.
Stap 5
Indien gewenst kan er een extra zoete laag in de cake worden gemaakt. Om dit te doen, snijd het in de lengte zodat je twee cakes krijgt, waartussen de room en stukjes verse bessen worden geplaatst - aardbeien of kersen.
