Deze ongelooflijk malse en heerlijke cake, genoemd naar de ballerina Anna Pavlova, zal zeker indruk maken op uw gasten. Het zal ook aantrekkelijk zijn voor degenen die de figuur volgen, omdat het een vrij licht dessert is.
Het is nodig
- 4 eiwitten
- 250 g poedersuiker
- 2 eetlepels maizena
- 1 el witte wijnazijn
- 400 ml zware slagroom
- 50 g pure chocolade
- bosbessen en frambozen
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 100 C. Klop het eiwit tot zachte pieken, voeg beetje bij beetje 220 g poedersuiker toe.
Stap 2
Giet zetmeel in een goed opgeklopt mengsel, giet azijn erin. Klop tot glanzend. Teken op bakpapier een cirkel met een diameter van ongeveer 20 cm, leg het eiwitmengsel in een cirkel. Maak in het midden een kleine inkeping voor de vulling.
Stap 3
Bak de basis van de cake een uur op een temperatuur van 100 graden, verhoog dan de temperatuur naar 140 graden en bak nog eens 20-25 minuten tot een licht gouden tint.
Stap 4
Laat de afgewerkte meringue in de oven totdat deze volledig is afgekoeld. Klop de slagroom met 30 g poedersuiker tot pieken.
Stap 5
Om de cake in elkaar te zetten: Plaats de room in de meringuebodem, bedek met de bosbessen en frambozen. Rasp de chocolade en strooi over de taart. Serveer onmiddellijk.
