Melkpoeder is een relatief succesvolle vervanging voor conventionele gepasteuriseerde melk, die vrij snel bederft en verzuurt. Melkpoeder is handig voor culinaire doeleinden. Bovendien kan het veel langer worden bewaard. De enige vraag is hoe nuttig zo'n product is.
instructies:
Stap 1
Er is een misvatting dat melkpoeder een chemisch alternatief is voor gewone natuurlijke melk. Maar in werkelijkheid is het verschil tussen normale en melkpoeder te verwaarlozen.
Stap 2
Melkpoeder is respectievelijk gemaakt van natuurlijke volle melk en heeft dezelfde eigenschappen. Eerst wordt natuurlijke melk sterk gecondenseerd, waarna de resulterende massa wordt gedroogd. Het afgewerkte melkpoeder is veel langer houdbaar dan verse gepasteuriseerde melk. Melkpoeder hoeft niet te worden gekookt, omdat het al een warmtebehandeling heeft ondergaan.
Stap 3
Melkpoeder bevat dezelfde set componenten als gewoonlijk. Dit zijn koolhydraten, calcium, kalium, eiwitten, mineralen en een aantal belangrijke vitamines. Melk bevat twintig aminozuren, die essentieel zijn voor de biosynthese. Melkpoeder wordt gebruikt als basis voor zuigelingenvoeding, die moedermelk vervangt. Toegegeven, in dit geval ondergaat het melkeiwit een extra verwerking, wat de mate van allergeniciteit vermindert. Om een drankje uit een mengsel van droge melk te krijgen, moet u de hoeveelheid water toevoegen die is aangegeven in de instructies voor het product.
Stap 4
De schade van dergelijke melkpoeder wordt uitsluitend bepaald door de kwaliteit van de grondstoffen. Als koeien regelmatig op ecologisch onveilige weiden grazen, kan het eindproduct natuurlijk gifstoffen bevatten, waarvan de hoeveelheid aanzienlijk zal toenemen na verwerking van verse melk tot droge melk.
Stap 5
Melkpoeder kan, net als gewone volle melk, schadelijk zijn voor mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties op melkeiwit of lactose. Het wordt voor dergelijke mensen niet aanbevolen om zuivelproducten in welke vorm dan ook te consumeren. Over het algemeen is de schade van melkpoeder veel minder dan algemeen wordt aangenomen. Opslag bij een te hoge temperatuur of vochtigheid kan echter de nuttige eigenschappen en smaakwaarde verslechteren.
Stap 6
Er zijn veel soorten melkpoeder. Je kunt sojamelk, havermelk, roggemelk of zelfs rijstpoeder in de uitverkoop vinden. Deze dranken smaken naar koeiendranken, maar zijn absoluut veilig voor mensen met een melkeiwitallergie. Natuurlijk zal de samenstelling van dergelijke mengsels aanzienlijk verschillen van de samenstelling van natuurlijke melk, maar je zult er geen chemie of gezondheidsgevaarlijke stoffen in zien. Melkvervangers zoals deze zijn geweldig voor veganisten en vegetariërs omdat ze veel plantaardig eiwit bevatten.
