Geweldig gerecht naar uw smaak. Je kunt zo'n basis minstens elke dag koken, je zult de geweldige smaak niet beu worden.
Het is nodig
- - 500 g runderpulp (lam kan worden gebruikt);
- - 2 uien;
- - 50 g vetstaartvet;
- - 3 tomaten;
- - 1 eetl. tomatenpuree;
- - zout en peper naar smaak;
- - 2-3 erwten zwarte peper;
- - 1 laurierblad;
- - 150 g ingelegde komkommers;
- - 1 kg aardappelen;
- - 2 eetlepels. plantaardige olie;
- - 1 teentje knoflook;
- - 1/2 bosje peterselie.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees af onder stromend water en laat het een beetje drogen. Snijd het in reepjes over de draad. Snijd de uien in halve ringen. Om de basis te bereiden kun je het beste gerechten met een dikke bodem nemen.
Stap 2
Smelt het vet in een ketel. Laat de ketel opwarmen en doe het gehakt erin. Bak het op hoog vuur in 7 minuten goudbruin. Doe de ui in een ketel en bak nog 2 minuten. Vergeet niet te roeren om te voorkomen dat er iets verbrandt.
Stap 3
Snijd de tomaten in partjes. Los de tomatenpuree op met water en meng goed. Voeg tomaten en verdunde pasta toe aan een pan. Voeg zout, peper en kruiden toe en roer voorzichtig. Gooi een laurierblad in de ketel. Laat het gerecht een half uur sudderen in een ketel afgesloten met een deksel.
Stap 4
Verwijder het vel van de komkommer en snij in reepjes. Kook de komkommer in een aparte pan tot hij gaar is. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en bak ze in plantaardige olie in ongeveer 10 minuten goudbruin.
Stap 5
Doe gestoofde komkommers en gebakken aardappelen in een ketel. Laat de basis nog een paar minuten sudderen. Hak de knoflook en kruiden fijn en strooi ze voor het serveren erover.
