Vak belyash in het Tataars is vergelijkbaar met een gewone vleespastei, maar met een oosterse smaak. Van de meegeleverde ingrediënten kun je twee bakplaten van deze taarten bakken. Voor zo'n bedrag hoef je niet bang te zijn, de vak belyash zal zich op een avond verspreiden. Nou, erg sappig en smakelijk.
Het is nodig
- - 1 eetl. een lepel plantaardige olie.
- Voor de test:
- - 4 glazen bloem,
- - 200 gram boter,
- - 1, 5 glazen kefir,
- - 1 theelepel zout,
- - 0,25 theelepels bakpoeder.
- Voor het vullen:
- - zout naar smaak,
- - 500 gram rundvlees,
- - 500 gram aardappelen,
- - 2 uien,
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - 70ml water.
instructies:
Stap 1
Combineer baking soda en zout in een kom. Voeg de stukjes boter toe en roer tot ze verkruimeld zijn. Voeg een glas kefir toe en roer opnieuw. Giet vervolgens de resterende kefir erbij en kneed een zacht deeg. Zet de kom deeg een half uur in de koelkast.
Stap 2
Spoel het vlees, snijd het in stukken en draai het door het gehakt. Schil en snijd de aardappelen in kleine blokjes. Snij de ui. Combineer gehakt met aardappelen en uien in een kom, voeg water, zout en peper toe en roer goed.
Stap 3
Verwijder het deeg, snijd in stukjes met een walnoot. De maat kan naar smaak worden gekozen. Rol de stukken uit, leg een lepel van de vulling in het midden. Trek de randen van het deeg naar boven, alsof je een zakje vormt. Laat een klein gaatje aan de bovenkant.
Stap 4
Vet een bakplaat in met olie en leg de eiwitten erop.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de blanken tot ze goudbruin zijn, ongeveer 40 minuten. Heet opdienen.
