De Tataarse keuken heeft een grote verscheidenheid aan heerlijke gerechten. Een daarvan is azu. In dit gerecht wordt vlees harmonieus gecombineerd met groenten en kruiden. Azu helpt je als je een groot bedrijf moet voeden of snel een heerlijk diner moet koken. In het koude seizoen zal azu met rundvlees gekookt in een slowcooker het lichaam verwarmen en de geur van geurige kruiden zal je herinneren aan een warme zomer.
Het is nodig
- - 400 gram rundvlees,
- - 250 ml vleesbouillon,
- - 5 aardappelen,
- - 2 ingelegde komkommers,
- - 1 teentje knoflook,
- - 2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree,
- - 2 eetlepels. eetlepels zonnebloemolie,
- - dille naar smaak,
- - 3 laurierblaadjes,
- - zoete paprikapoeder naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees, droog het, snijd het in blokjes.
Stap 2
Giet twee eetlepels zonnebloem- of plantaardige olie in een multicooker, zet het frituurprogramma aan en bak het vlees tot het knapperig is.
Stap 3
Snijd de ingelegde komkommers in blokjes.
Stap 4
Snijd het teentje knoflook naar smaak in plakjes of blokjes.
Stap 5
Doe de voorbereide ingrediënten in een slowcooker, zout en peper, voeg de gemalen pruik toe en meng. Giet de bouillon erbij (kook of brouw een vleesblokje), roer. Zet de kookmodus op de multicooker, kook 1 uur en 20 minuten.
Stap 6
Aardappels schillen, wassen, in reepjes snijden. Doe de aardappelen 40 minuten na het koken in een slowcooker. Laat nog 40 minuten sudderen. Controleer de gereedheid voor vlees en aardappelen. Zout indien nodig.
Stap 7
Spoel de dille, droog hem, hak hem fijn en strooi de afgewerkte basis erover. In plaats van dille kunt u naar smaak peterselie of koriander nemen. Serveer de basics in geportioneerde schotels met zure room.
