De jam kan ook aan het taartdeeg worden toegevoegd en als vulling worden gebruikt. Zoetheid van verschillende soorten fruit en bessen is ook geschikt. Aardbei, framboos, bes, appel, perzik, abrikoos, bosbessenjam past goed bij gebak.
Snelste recept
Ingrediënten:
- rauwe eieren - 3 stuks;
- boter - 80-100 g;
- suiker - 130-150 g;
- bloem - 1, 5 el;
- bakpoeder - 1 klein de lepel;
- melk - 80-100 ml;
- elke jam is een vol glas.
Voorbereiding:
Snijd de boter in kleine stukjes. Stuur naar een pan. Smelt op laag vuur. Koel de resulterende massa.
Meng vloeibare olie met al het zand. Werk met de ingrediënten totdat de zoete korrels volledig in het vet zijn gesmolten. Het is het gemakkelijkst om ze te verslaan met een mixer. Zonder de "keukenassistent" uit te schakelen, giet je de eieren één voor één in de massa. Blijf de ingrediënten kloppen, voeg alle resterende droge producten toe en giet de melk erbij.
Vet een ronde grote vorm in met eventueel vet. Vul het met deeg. Bedek de bodem met jam. U moet een dik product kiezen. Voor zo'n recept is elke jam geschikt - zowel bessen als fruit.
Bak de traktatie ongeveer 40 minuten op 190-200 graden. Verlaag in het laatste kwartier de temperatuur met 20 graden. Een droge sushistick vertelt je of de taart klaar is.
Geraspte recept
Ingrediënten
- bloem - 2-2, 5 el.;
- rauwe eieren - 2 stuks;
- botervet - 130-140 g;
- suiker - een half glas;
- bakpoeder - 2 kleine lepels;
- zwarte bessenjam - een vol glas.
Voorbereiding:
Meng bakpoeder met bloem. Zeef het resulterende droge mengsel door de fijnste zeef. Bij voorkeur - een paar keer.
Klop de inhoud van rauwe eieren apart los met al het zand. Giet de resulterende zoete massa in het droge mengsel. Kneed met schone handen een stevig kruimeldeeg. Rol het op tot een bal, doe het in een zak en zet het ongeveer een half uur in de kou.
Verdeel de toekomstige basis in twee ongelijke delen. Laat de grote op tafel liggen om iets zachter te worden. en zet de kleinere in de vriezer. Rol het deeg uit de kou uit en leg het in een ronde keramische schaal bedekt met bakpapier. Als er enige twijfel bestaat over de kwaliteit van de coating, is het de moeite waard om deze extra te oliën.
Maak op het oppervlak van de basis verschillende prikken met een vork. Vorm de zijkanten tot het einde van de geselecteerde vorm. Bedek de zandbodem met zwarte bessenjam. Als het niet dik genoeg is, strooi dan de vulling met aardappel/maïzena erover.
Haal de rest van het deeg uit de vriezer. Wrijf het grof. Verdeel de resulterende schaafsel over de jam. Het gebeurt dat de gastvrouw het proces van het bereiden van het dessert moet versnellen en er is geen manier om te wachten tot het deeg bevriest. In dit geval kunt u het zacht gebruiken. Je hoeft alleen maar met je vingers kleine stukjes van de totale massa van minder dan de helft van het deeg af te knijpen en deze over het vuloppervlak te verdelen.
Bak de taart 190-195 minuten in de oven. Meestal is 50 minuten voldoende.
Gistdeeg appeljamtaart
Ingrediënten:
- licht opgewarmd water / melk - 270-300 ml;
- instantgist - 1 grote lepel;
- kristalsuiker - 2, 5-3 el. ik.;
- plantaardige olie - 70-80 ml;
- zout - 1 klein de lepel;
- bloem - 2, 5-3 eetlepels;
- appeljam met stukjes fruit - 1 vol glas.
Voorbereiding:
Voor de basis van de traktatie mag zowel water als melk worden gebruikt. Dit laatste zal de kosten van de delicatesse iets verhogen, maar het zal het deeg zachter en smakelijker maken. Instantgist en kristalsuiker moeten worden opgelost in de geselecteerde licht opgewarmde vloeistof. Bij de deegbereiding kan standaard geen heel heet water/melk gebruikt worden, anders gaat de gist gewoon niet "werken" in zo'n bodem. De vinger moet enigszins warm zijn wanneer deze wordt ondergedompeld in vloeistof van de juiste temperatuur.
Voeg als laatste 2-3 eetlepels bloem toe aan het mengsel, laat het ongeveer een kwartier warm worden. Afhankelijk van de temperatuur in de kamer en de kwaliteit van de gist kan het deeg wat langer duren. Het is de moeite waard om door te gaan met het kneden van het deeg wanneer een weelderige dikke dop met grote bubbels op het mengsel verschijnt.
Combineer het resulterende deeg met alle andere ingrediënten die in het recept worden vermeld. Het is erg belangrijk om de bloem vooraf goed te zeven. Dit moet door een zeef en op grote afstand gebeuren. Het is de moeite waard om 2-3 keer te zeven. Dit zal de bloem verzadigen met zuurstof en het deeg in de toekomst luchtiger, luchtiger en zachter maken.
Rol het grootste deel van de gistbasis uit en plaats in een vorm. Vorm de zijkanten. Je kunt origineel zijn en ze bijvoorbeeld in een staartje vlechten. Bedek het deeg met appeljam. Versier de bovenkant met flagella van het overgebleven deeg.
Bak de delicatesse in een oven voorverwarmd op 180-185 graden tot een smakelijke rossig verschijnt. Dit proces duurt 25-35 minuten.
Delicate taart
Ingrediënten:
- kippeneieren - 3 st. (indien klein, dan kunnen 4 stuks worden gebruikt);
- kristalsuiker - een half glas;
- elke jam - een vol glas;
- gezeefde bloem - een vol glas;
- bakpoeder - standaard zak (10-11 g);
- vanillesuiker - 1 zakje.
Voorbereiding:
Eerst moet je de eieren doen - verdeel ze in componenten. Voeg een snufje zout toe aan het lichte gedeelte en klop tot een luchtig, sterk schuim. Om problemen met de verwerking van eiwitten te voorkomen, moet u er bij het verdelen van een ei in zijn componenten voor zorgen dat er geen druppel dooier bij komt. Die laatste moet ook goed geslagen worden, vermengd met twee soorten suiker.
Combineer de twee resulterende weelderige massa's in een gemeenschappelijke kom. Giet een glas van de geselecteerde jam rechtstreeks in het deeg. Het is raadzaam om een product te kiezen zonder grote vlekken van bessen of fruit. Voeg gezeefde bloem met bakpoeder toe aan de andere ingrediënten.
Het resulterende deeg moet naar een geoliede vorm of een kom van een "keukenassistent" worden gestuurd - een multicooker. Als de standaard bakoptie is geselecteerd, moet de container naar de nog koude oven worden gestuurd en pas daarna worden verwarmd tot 185-190 graden. Bak de lekkernij 40-45 minuten. Je kunt de oven pas openen als de gastvrouw zeker weet dat het koekje klaar is. Verwijder de resulterende cakebodem en laat volledig afkoelen. In de “multi” wordt de bakmodus geactiveerd voor de in het apparaat ingestelde standaardtijd.
Verdeel het afgekoelde koekje in twee gelijke delen met een scherp dun mes of draad. Bestrijk ze met een willekeurige crème. Dezelfde jam die in de tekst is toegevoegd of het eenvoudigste mengsel van zure room en suiker is voldoende. Laat de cake een paar uur op kamertemperatuur trekken, snijd hem dan in plakjes en serveer bij de avondthee.
Oma's taart op kefir
Ingrediënten:
- bloem (gezeefd) - 2 volle glazen;
- kefir en eventuele jam - een vol glas;
- rauw ei - 1 stuk;
- kristalsuiker - 3 el. ik.;
- azijn gebluste frisdrank - een halve kleine lepel.
Voorbereiding:
Alle jam moet in een diepe kom worden gedaan. Appel of pruim is perfect voor zo'n recept. De laatste moet noodzakelijkerwijs worden ontpit. Voeg soda geblust met azijn toe aan de zoete massa. Meng alles perfect en laat de massa 3-4 minuten "rusten".
Giet koude kefir in de jam. Herhaal mengen. Voeg suiker toe. Met dit ingrediënt moet je voorzichtig zijn. De beschikbaarheid en hoeveelheid hangt af van de geselecteerde jam. Als het erg zoet is, moet je de extra suiker helemaal overslaan. Anders wordt de smaak van het afgewerkte dessert suikerachtig.
Giet de inhoud van een rauw ei erbij. Giet de gezeefde bloem als laatste. Breng het resulterende dikke deeg over in een siliconenvorm. Bak de traktatie op matige temperatuur goudbruin. Versier de traktatie desgewenst met poeder of chocoladedruppels.
Rotte stomptaart
Ingrediënten:
- bloem - een vol glas;
- rauw ei - 1 stuk;
- jam (zoetheid van zwarte bessen is perfect) - een vol glas;
- frisdrank, geblust met azijn - 1 klein. lepel;
- botervet - voor het invetten van de vorm;
- poedersuiker - naar smaak.
Voorbereiding:
Giet de inhoud van het rauwe ei in een grote kom. Giet er meteen alle bloem bij. Voeg geselecteerde jam en gebluste frisdrank toe. Roer alles om met een brede houten spatel.
Stuur het deeg in een siliconen- of metalen vorm. Het is raadzaam om de laatste te bedekken met bakpapier van hoge kwaliteit en bovendien in te vetten met gesmolten boter. Bak de traktatie in een zeer hete oven gedurende ongeveer een half uur (ongeveer 210 graden).
Laat het afgewerkte dessert iets afkoelen in de oven. Bestrooi royaal met poedersuiker en serveer met thee.
Taarttaart
Ingrediënten:
- vloeibare aardbeienjam - een vol glas;
- premium meel - 2 el.;
- suiker - afhankelijk van de zoetheid van de jam;
- ongebluste kalksoda - 2 theelepels;
- vetrijke melk - een vol glas.
Voorbereiding:
Als de jam dik is, is het de moeite waard om deze te verdunnen met een beetje warm water. Sugar-cured zal het doen, maar je moet het verteren. Giet hiervoor de aardbeienmassa met water (voor 1 kg product - 1 el. Vloeistof) en kook tot het kookt.
Meng jam met bloem en melk. Giet ongebluste kalk, bloem. Suiker mag alleen worden toegevoegd als de jam niet zoet genoeg is. Als gevolg hiervan zou je een dun deeg moeten krijgen - ongeveer zoals voor Charlotte.
Bak de traktatie iets meer dan een half uur op gemiddelde temperatuur. De afgewerkte traktatie kan worden gegarneerd met jambessen of verse aardbeien.
Roemeense taart
Ingrediënten:
- kristalsuiker - een vol glas;
- warm water - een vol glas;
- honing - 2 el. ik.;
- frisdrank - 1 theelepel;
- koffie - 2 el. ik.;
- anjer - 5 sterren;
- jam - een vol glas;
- kaneel en koriander - een halve kleine lepel;
- lichte pitloze rozijnen en walnoten - elk een half glas;
- plantaardige olie - een half glas + voor het smeren van de vorm;
- poedersuiker - 130-150 g;
- cacao - 2 el. ik.;
- heet water - 3 el. ik.;
- zachte margarine - 2 el. ik.
Voorbereiding:
Verwarm de oven van tevoren voor op 180 graden. Los op dit moment het zand op in warm water. Voeg plantaardige olie en honing toe. Verwarm de massa op laag vuur tot alle zoete korrels zijn opgelost.
Als de vloeibare massa iets is afgekoeld, voeg je koffie en alle gehakte kruiden toe. Zelfs de kleinste klontjes mogen niet in de massa blijven.
Stoom de rozijnen, hak de noten fijn met een deegroller. Stuur ze samen met bloem naar de massa met koffie. De consistentie van het deeg moet op zure room lijken. Breng het over naar een met boter ingevette schaal en bestrooid met bloem.
Bak de bodem van de taart op het middelste rooster in de oven. Het moet ongeveer 40-45 minuten koken tot het droog is. Koel de resulterende cake op het rooster en snijd hem dan pas in twee. Verspreid de eerste royaal met jam - framboos, abrikoos, kers, bes of iets anders. Dek af met het tweede deel. Naar smaak kan het ook licht worden ingesmeerd met jam.
Laat margarine zacht worden tot kamertemperatuur. Het kan niet worden gesmolten en vloeibaar worden gemaakt. Het product mag alleen zacht worden. Meng het met alle poedersuiker en cacao. Vul bij met heet water. Meng alles goed. Bedek de afgewerkte zelfgemaakte jamtaart met het resulterende mengsel. Je kunt het meteen serveren bij de thee.
