Haring is een goedkope en smakelijke vis die in een grote verscheidenheid aan gerechten kan worden gebruikt. Er worden salades gemaakt van haring, gebakken, sandwiches en beleg voor hartige pannenkoeken worden ermee bereid.
Haring gebakken in de mouw
Verse haring kan in de oven worden gebakken en zodat de scherpe, specifieke geur van deze vis zich niet door het appartement verspreidt, moet u een bakhuls gebruiken. Om een gerecht te bereiden, heb je nodig:
- 3 haring;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 50 g rozijnen;
- 3 teentjes knoflook;
- zure room;
- 0,5 citroenen;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak.
Was en schil de vis, pers het sap uit de citroen, meng het met zout en peper. Wrijf de binnen- en buitenkant van de vis in met dit sap. Snijd uien en wortelen in dunne reepjes, haal de knoflook door een knoflookpers. Combineer groenten met een beetje zure room en goed gewassen rozijnen. Vul de vis met dit mengsel, doe het in de hoes en stuur het naar de oven. Bak de haring 30 minuten op 180°C.
Salade van gezouten haring met noten
Deze salade heeft een pittige smaak, om hem te bereiden heb je nodig:
- 300 g gezouten haringfilet;
- 3 gekookte eieren;
- Appel;
- ui;
- 50 g walnotenpitten;
- groenen;
- 2 eetlepels. citroensap;
- 0,5 citroenen;
- zure room.
Snijd de haringfilet in kleine blokjes, snijd de ui in dunne halve ringen, de citroen in doorschijnende cirkels en de appel in dunne reepjes. Plet de walnotenpitten in stukjes, probeer ze alleen niet in kruimels te veranderen. Combineer alle componenten van de salade behalve citroen in één kop, zout naar smaak. Meng zure room met citroensap en giet deze saus over de salade, roer voorzichtig. Plaats de afgewerkte schaal op een platte slakom en garneer langs de randen met schijfjes citroen.
Haring en groentesalade
Om deze lichte en heerlijke salade te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 licht gezouten haring;
- 1 ui;
- 3 verse tomaten;
- 1 paprika;
- 1 verse komkommer;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak;
- peterselie;
- plantaardige olie.
Schil de haring en snij in kleine plakjes, leg ze op de bodem van de slakom. Snijd de tomaten in middelgrote plakjes, de komkommer in plakjes, de ui in dunne ringen en de paprika in reepjes. Doe de groenten in een vissaladekom, bestrooi met gehakte peterselie en breng op smaak met zout, peper en olie. Roer de haringsalade voorzichtig om en serveer.
Haring met appel-zure roomsaus
Haringfilet kan worden overgoten met appel- en zure roomsaus, het geeft de vis een originele smaak. Om de saus te bereiden, rasp een grote zure appel op een fijne rasp en combineer deze met zure room. Voeg een beetje suiker en een paar korrels zout toe aan dit mengsel, meng goed en laat het 10-15 minuten trekken. Giet de bereide saus over de in kleine stukjes gesneden vis.
