Gezouten haring is een veelgevraagde gast aan alledaagse en feestelijke tafels. In de regel wordt het geserveerd met uien tot gekookte aardappelen of maak een salade "Haring onder een bontjas". Er zijn echter veel andere recepten waar dit ingrediënt kan worden toegepast.
Het is nodig
- "Russische snack":
- - 1 grote haring;
- - 3-4 middelgrote aardappelen;
- - citroen;
- - 2 ingelegde komkommers;
- - ham;
- - harde kaas;
- - gekookt vlees of gerookte kipfilet;
- - ingelegde ui;
- - groentjes.
- "Kaviaar":
- - 1 eetl. griesmeel;
- - 1 grote haring met kaviaar;
- - 1 ui;
- - 1 eetl. tomatensap;
- - 1 eetl. plantaardige olie.
- Gehakte haring met noten:
- - 1 grote haring;
- - 2 zoetzure appels;
- - 1 ui;
- - een half glas walnoten;
- - 2 eieren;
- - mayonaise;
- - groentjes.
- Kwarksnack met haring:
- - 300 g kwark;
- - 1 grote haring;
- - 0, 5 eetl. zure room;
- - 1 theelepel mosterd;
- - verse kruiden;
- - tomaten.
- Noorse salade:
- - 1 grote haring;
- - 4 hardgekookte eieren;
- - een bosje groene uien;
- - 15 olijven;
- - 100 g aardappelpuree;
- - 50 g mayonaise;
- - citroen;
- - Rode kaviaar.
instructies:
Stap 1
Het eenvoudigste gerecht dat bereid kan worden met gezouten haring is Russian Snack. Voor haar moet je aardappelen in hun uniform koken, schillen en in gelijke cirkels snijden. Snijd ook de haring, een halve citroen, een paar ingelegde komkommers, harde kaas, ham en gerookte borst of gekookt vlees in kleine dunne plakjes. Leg vervolgens alle ingrediënten in rijen op een plat, breed bord in de volgende volgorde: aardappelen, haring, citroen, komkommer, ham, kaas en vlees. Je kunt het gerecht versieren met ingelegde uien, fijngesneden ringen en kruiden.
Stap 2
Je kunt ook "kaviaar" maken van haring. Combineer tomatensap en plantaardige olie. Breng op matig vuur aan de kook en zet het vuur lager. Voeg vervolgens griesmeel toe in een dunne stroom en kook gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren. Koel de resulterende "saus". Schil de haring en verwijder alle botten. Passeer samen met de uien door een vleesmolen en meng met de "saus". Dergelijke kaviaar past goed bij zemelen of roggebrood.
Stap 3
Een ander recept is Gehakte Haring Met Noten. Een gerecht met schijnbaar onverenigbare producten zal zeker in de smaak vallen bij fijnproevers. Week eerst de haring in melk en verwijder dan de botten. Kook de eieren hard, schil de appels en schil ze. Haal de haring met uien, walnoten, appels en een ei door een vleesmolen. Breng de resulterende massa op smaak met mayonaise en meng goed. Leg de haring op een schaal, garneer met gehakte kruiden en dun gesneden partjes tweede ei.
Stap 4
Een ander interessant haringvoorgerecht is kwark. De haring moet eerst worden geweekt zodat hij zacht wordt. Reinig vervolgens van huid en botten, snijd in kleine stukjes. Hak de ui fijn en bak in plantaardige olie tot ze licht goudbruin zijn. Meng zure room met mosterd, voeg kwark toe en combineer alle ingrediënten met haring. Roer tot een gladde massa en leg op een platte schaal. Je kunt het voorgerecht versieren met verse kruiden en plakjes tomaat.
Stap 5
Trouwens, de Noorse salade komt naar de feesttafel. Schil de haring van huid en botten. Maal dan. Snijd de olijven en eieren in dunne ringen, hak de groene ui fijn. Bereid de saus voor. Combineer aardappelpuree met mayonaise en citroensap. Leg de salade nu in laagjes in kommen of speciale kleine porties slakommetjes in de volgende volgorde: saus, een paar rondjes eieren, 3-4 plakjes haring, saus, een paar ringen olijven. Bestrooi met groene uien en rode kaviaar erop.
