Wat zijn de voordelen van gekookt voedsel? En zijn ze überhaupt nuttig? Op gekookte producten zijn praktisch verstoken van schadelijke eigenschappen die tijdens het frituren kunnen worden verkregen, maar behouden tegelijkertijd hun aantrekkelijkheid en worden smakelijk.
Waarom zijn gegrilde gerechten goed voor je?
Het grillen van voedsel behoudt de maximale hoeveelheid voedingsstoffen, zoals antioxidanten, die tijdens de warmtebehandeling worden vernietigd.
Gegrild vlees is ook veel gezonder dan gebakken vlees en wordt trouwens als dieet beschouwd. Het feit is dat het grillproces niet de vorming van een korst impliceert, die als het schadelijkst wordt beschouwd. Even belangrijk, het grillen van vlees vereist geen toevoeging van olie. Bovendien wordt tijdens het kookproces overtollig vet uit het vlees gesmolten, wat ook het caloriegehalte van het gerecht verlaagt.
Hetzelfde kan gezegd worden voor andere gegrilde gerechten - vis, groenten, fruit en zeevruchten zullen niet alleen uw menu diversifiëren, maar het ook gezonder maken en minder calorieën bevatten.
Kenmerken van grillen
Hier zijn enkele eenvoudige tips om u te helpen bij het grillen. Om het gerecht bijvoorbeeld sappig en mals te maken, is het aan te raden de producten voor te marineren. De samenstelling van de marinades kan verschillen en de samenstelling kan zowel plantaardige oliën (bijvoorbeeld olijfolie) als pittige kruiden en vruchtensappen bevatten. En om een originele smaak te geven en het caloriegehalte te verminderen, kan natuurlijke yoghurt met toevoeging van exotisch fruit als marinade worden gebruikt.
Het is geen geheim dat het gebruik van zout bijdraagt aan de ophoping van vocht in het lichaam, en om dit te voorkomen, volstaat het om de toevoeging van deze smaakmaker aan voedingsmiddelen te beperken. In plaats van zout kun je verschillende kruiden gebruiken, bijvoorbeeld het vlees inwrijven met gemalen peper, kerrie of paprika.
