Ontbijten kan niet alleen snel en lekker zijn, maar ook mooi. In het weekend en op feestdagen moet u proberen een bekend gerecht op een originele manier te serveren, bijvoorbeeld roerei. Combineer het met geroosterd brood, kruiden, verse groenten of worstjes om van deze soort een heerlijke compositie te maken.
Wat heb je nodig voor een ongewoon ontbijt
Roerei ziet er erg lekker uit, zelfs als het zonder poespas wordt gekookt. De felgele dooier tegen een sneeuwwitte achtergrond zorgt voor een mooi contrast en prikkelt de eetlust. Maar het gerecht kan nog eleganter worden gemaakt door het een ongewone vorm te geven. De eenvoudigste optie is om een speciale pan met Teflon-coating met inkepingen te gebruiken. Met dit handige apparaat kook je tegelijkertijd vier porties hartvormig roerei. Als je zo'n koekenpan niet hebt, gebruik dan een gewone pan en vul deze aan met metalen koekjesvormpjes.
Je kunt de eieren een mooie vorm geven zonder extra apparaten. Brood of een worst die op een bepaalde manier is gesneden, zal helpen om het zich verspreidende eiwit in te dammen. Om de compositie nog eleganter te maken, vult u deze aan met groenten met een contrasterende kleur - bijvoorbeeld komkommers, schijfjes partjes, sla en hele cherrytomaatjes.
Kies een effen plat bord met een geschikte kleur - ongebruikelijk versierde roereieren zullen er bijzonder interessant uitzien.
Worst en gebakken eierharten
Een van de lekkerste combinaties is een gebakken eitje met worstjes. Het gerecht is zeer snel klaar en zelfs de meest onervaren huisvrouwen slagen erin.
Voor 2 porties roerei heb je nodig:
- 4 eieren;
- 4 Weense worstjes;
- plantaardige olie om te frituren;
- zout en versgemalen zwarte peper;
- een takje cherrytomaatjes;
- peterselie.
Snijd de worsten in de lengte door, zonder het mes naar het einde te brengen. Vouw ze vervolgens open met de afgesneden zijkanten naar buiten, zet de uiteinden vast met een tandenstoker. Je krijgt 4 harten.
De harten hoeven niet perfect recht te zijn. Langwerpige, asymmetrische vormen zien er ook leuk uit.
Verhit wat ongeparfumeerde plantaardige olie in een grote koekenpan. Leg de worstharten in de pan en bak ze goudbruin. Zorg ervoor dat de worsten niet verbranden. Draai ze om naar de andere kant en laat een ei los in het midden van elk hart.
Zout het ei lichtjes. Kook tot het wit hard wordt en laat de dooier vloeibaar. Dek de pan niet af met een deksel.
Leg de afgewerkte roereieren op grote voorverwarmde borden - er worden 2 harten per portie gebruikt. Strooi voor het opdienen fijngehakte peterselie over de eieren en garneer met een klein takje met enkele cherrytomaatjes. Het gerecht kan op smaak worden gebracht met versgemalen zwarte peper. Serveer apart geroosterde toast of vers witbrood en tomatensaus.
Toast met roerei
Een andere optie voor het serveren van roerei is om het samen met toast te koken. Vul het gerecht aan met gebakken spek voor een nog lekkerder ontbijt.
Je zal nodig hebben;
- 4 sneetjes wit toastbrood;
- 4 eieren;
- boter om te frituren;
- 150 g dun gesneden spek;
- zout;
- een paar bieslook-boogveren;
- verse komkommer.
Voor dit gerecht is het handig om kant-en-klaar toastbrood te gebruiken. Snijd met een uitsteekvormpje een bloem, ster of hart in het midden van elk stuk. Bestrijk het brood met boter en bak het goudbruin. Draai vervolgens de plakjes om en laat 1 ei los in de inkeping. Bak de eieren tot ze zacht zijn, licht gezouten en bestrooid met gemalen zwarte peper.
Bak in een aparte koekenpan het dun gesneden spek bruin. Leg het geroosterde brood met ei op voorverwarmde borden, voeg spek en plakjes verse komkommer toe aan elke portie. Garneer met bieslook en serveer bij het ontbijt.
Kinderen zullen dol zijn op de zoete, spekvrije versie van het roerei. Strooi poedersuiker over de bereide toast of serveer met een lepel zelfgemaakte jam.
