Om gasten te verrassen met een ongewoon gerecht, kun je hamburgers bereiden waarin tomaten worden gebruikt in plaats van brood. Dit gerecht zal zeer gezond blijken te zijn door de avocado en tarwekiemen in zijn samenstelling.
Het is nodig
- - 4 grote tomaten;
- - 450 g rundergehakt;
- - een snufje gemalen zwarte peper;
- - zeezout;
- - een theelepel chilipoeder;
- - een halve avocado;
- - 2 eetlepels natuurlijke yoghurt;
- - 1 eetlepel mayonaise;
- - sap van een halve limoen;
- - een snufje gemalen komijn;
- - een handvol gekiemde tarwe (of andere spruiten).
instructies:
Stap 1
Snijd de tomaten doormidden en verwijder de zaadjes. Prak de geschilde helft van de avocado in een kopje met een vork tot puree. Voeg yoghurt, mayonaise, limoensap, komijn en een beetje zout toe, mix tot een gladde massa en zet apart.
Stap 2
Leg het gehakt op een bord, breng op smaak met zout, peper en chilipoeder, meng goed. Verdeel in 4 gelijke delen, vorm schnitzels. Bak de pasteitjes gaar in een pan met een beetje olie.
Stap 3
Verhit op dit moment in een andere koekenpan een beetje olie en bak de tomaten erop, snijd ze 2-3 minuten in, zodat ze lichtbruin zijn.
Stap 4
Op elke helft van de tomaat smeren we een beetje tarwekiemen en een kotelet, doen er 2 eetlepels saus op en bedekken met de andere helft van de tomaat. De luxe hamburgers zijn klaar!
