Hoe Knapperige Tempura-garnalen Te Koken

Inhoudsopgave:

Hoe Knapperige Tempura-garnalen Te Koken
Hoe Knapperige Tempura-garnalen Te Koken

Video: Hoe Knapperige Tempura-garnalen Te Koken

Video: Hoe Knapperige Tempura-garnalen Te Koken
Video: How to: Shrimp Tempura (Tokyo Style!) 2024, Maart
Anonim

Dit heerlijke exotische voorgerecht is snel en gemakkelijk te bereiden. Het belangrijkste voor de gastvrouw is om een paar basisgeheimen te kennen over het verwerken van garnalen, evenals het recept voor het juiste heerlijke beslag.

Hoe knapperige garnalen te koken cook
Hoe knapperige garnalen te koken cook

Het is nodig

  • - 8 grote garnalen;
  • - 100 milliliter ijswater;
  • - 50 gram tarwebloem;
  • - een paar ijsblokjes;
  • - 50 gram sojasaus;
  • - plantaardige olie.

instructies:

Stap 1

Allereerst moeten de garnalen grondig worden afgespoeld onder stromend koud water. Verder wordt een nette diepe incisie gemaakt langs de hele rug, waardoor je de zwarte strook kunt verwijderen - de darm met afval.

Stap 2

Om te voorkomen dat de garnaal naar binnen krult, moeten verschillende dwarse sneden op zijn "buik" worden gemaakt. Het is vooral handig om op deze manier grote tijgergarnalen te hanteren. Voordat ze in het toekomstige beslag worden ondergedompeld, moeten ze ook grondig in bloem worden gerold. Dit moet aan beide kanten gebeuren.

Stap 3

Om beslag te maken, wordt ijs toegevoegd aan koud water en vervolgens bloem. De massa moet heel voorzichtig worden gemengd, zonder een mixer en blender te gebruiken. Dit doe je het beste met houten Chinese eetstokjes, zonder de vloeistof op te kloppen. In consistentie zou het moeten zijn als pannenkoekdeeg.

Stap 4

Je moet zonnebloemolie in de pan gieten en opwarmen. Zodra het kookt, kun je beginnen met koken. Houd elke garnaal bij de staart vast en doop ze om de beurt, eerst in het beslag en dan ondergedompeld in kokende olie. Het is voldoende om het ongeveer 40-50 seconden goudbruin te bakken.

Stap 5

Door het grote temperatuurverschil tussen het beslag en de boter krijgt het een heerlijk smakelijk knapperig korstje zonder dat de olie in de garnalen zelf wordt opgenomen. Geserveerd met sojasaus.

Aanbevolen: