Cannelloni - Italiaanse pasta in de vorm van buizen of schelpen. Als je alle aanbevelingen opvolgt, kun je zelfgemaakte cannelloni koken, die alle gasten zal verbazen met hun smaak.
Het is nodig
- - 250 gram cannelloni;
- - 0,5 kg eventueel gehakt;
- - 4 middelgrote tomaten;
- - 3 uien;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 200 g harde kaas;
- - plantaardige olie;
- - zout en peper naar smaak.
- Bechamelsaus maken:
- - 50 gram boter;
- - 4 eetlepels bloem;
- - 1 liter melk;
- - zout en peper.
instructies:
Stap 1
Allereerst moet je alle ingrediënten voorbereiden en op tafel zetten. Begin met het koken van gehakt. Leg het gehakt in een voorverwarmde koekenpan. Bak op laag vuur. Om het gehakt goed te laten garen, dek je het af met een deksel. Bak gedurende 30 minuten.
Stap 2
Pel terwijl het gehakt wordt gebakken de knoflook en de ui. Hak fijn en bak in een pan met een beetje plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Stap 3
Verwijder de schil van de tomaat en snijd deze in kleine blokjes. Neem een diepe kom en doe het bereide gehakt, de ui met knoflook en tomaten erin. Breng op smaak met peper en zout. Meng het resulterende mengsel goed en plaats in een voorverwarmde pan. Bak gedurende 10-15 minuten, onder voortdurend roeren.
Stap 4
Begin met het maken van de saus. Smelt hiervoor de boter. Voeg een beetje bloem toe aan de boter en bak op laag vuur. Voeg vervolgens langzaam de melk, zout en peper naar smaak toe. Kook tot het dik is. Je zou een saus moeten krijgen die qua consistentie lijkt op dikke zure room. Je kunt een kleine hoeveelheid basilicum aan de saus toevoegen.
Stap 5
Rasp de kaas. Vul de cannelloni voorzichtig met het gekookte gehakt. Vul de kokers niet te veel met gehakt, deze kunnen tijdens het bakken barsten. Om te voorkomen dat de buizen tijdens het koken barsten, moeten ze ook uitsluitend worden gevuld met gekoeld gehakt.
Stap 6
Leg de afgewerkte broodjes op een bakplaat en giet de saus erover. Het belangrijkste is dat de saus alle randen van de buizen bedekt, anders worden ze droog. Zet de schaal in de voorverwarmde oven. Bak een half uur op 180 graden. Haal de schaal eruit, bestrooi met kaas en zet nog 10-15 minuten in de oven.
