Frans vlees is een prachtige decoratie voor elke feestelijke tafel. Het wenkt met zijn rijke aroma en onovertroffen smaak. Voor speciale gelegenheden kunt u dit gerecht bereiden met bechamelsaus.
Het is nodig
- • 2 kg varkensvlees;
- • 6 tomaten;
- • 1 krop ui;
- • 700 g champignons;
- • 1, 5 melk;
- • 200 g boter;
- • harde kaas om te bestrooien;
- • verse kruiden ter decoratie;
- • 5 eetl. meel met een glijbaan;
- • kruiden naar smaak: nootmuskaat, zwarte gemalen peper, zout.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de bechamelsaus bereiden. Om dit te doen, heb je een koekenpan met een dikke bodem nodig, doe er bloem, boter en een snufje nootmuskaat in, zet op laag vuur en roer constant om alle boter te smelten. Giet de melk in een dun straaltje en roer de saus constant door. De afgewerkte "Béchamel" moet qua consistentie als dikke zure room zijn, het moet van het vuur, peper en zout worden verwijderd.
Stap 2
Was de tomaten en snijd ze in plakjes, snijd de champignons in kleine stukjes, uien in halve ringen, varkensvlees in dunne stukjes.
Stap 3
Besprenkel een bakplaat licht met water, leg dan in lagen: tomaten, giet de saus, champignons, saus, ui, varkensvlees, giet de resterende saus en zet in de oven voorverwarmd tot 220 ° C gedurende 1,5 uur.
Stap 4
Bestrooi het gerecht 10 minuten voordat het helemaal gaar is met geraspte kaas en zet het weer in de oven.
