Konijnenvlees is dieet. Het kan door iedereen worden geconsumeerd met gezondheidsvoordelen. Het bevat veel magnesium, fosfor, licht verteerbare eiwitten, kalium, calcium. Konijnenvlees kan worden gekookt, gebakken, gestoofd. Gestoofd konijn is een klassieker, kook het in zure room met pruimen.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 700 g konijn;
- - 250 ml zure room;
- - 50 g pruimen;
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - 2 teentjes knoflook;
- - plantaardige en olijfolie, kruiden.
instructies:
Stap 1
Week konijnenpoten een uur in azijn om de eigenaardige geur te bestrijden.
Stap 2
Combineer wildkruid, gehakte knoflook, olijfolie. Het bleek een marinade te zijn, bedek het konijn ermee, laat een uur staan.
Stap 3
Bak geraspte wortelen en uien in halve ringen in hete olie. Breng over, voeg de in vieren gesneden pruimen toe.
Stap 4
Bak de konijnenbouten in de olie die overblijft na het bakken van de groenten. Voeg uien en wortels toe, roer.
Stap 5
Bedek de benen met zure room, bedek de gerechten met een deksel, laat een uur sudderen en vergeet niet te roeren.
