Aardappelen zijn misschien wel het meest populaire product dat door huisvrouwen wordt gebruikt. Aardappelpuree, gebakken aardappelen en gepofte aardappelen hebben zich stevig op onze tafel genesteld. Maar deze lijst kan met een beetje moeite worden gediversifieerd.
Aardappelkoteletten
Een ideaal gerecht als er een beetje aardappelpuree, een paar eieren, een stuk worst en zelfgemaakte op het punt staan samen te komen voor het avondeten. Je zal nodig hebben:
- Aardappelpuree
- Eieren 1-2 stuks.
- Ui - 1 st.
- Zout peper.
- Tarwe meel.
- Zonnebloemolie.
Maak de ui schoon, hak ze fijn, bak ze in zonnebloemolie. Terwijl de uien gebakken zijn, verwarm de puree lichtjes, voeg zout, peper, eieren, gebakken uien toe en meng goed. Voeg vervolgens bloem toe en kneed tot een gladde massa. We vormen cakes van de resulterende massa, leggen een stuk worst en knijpen als een taart. Bak in hete olie 5-7 minuten aan elke kant. De pasteitjes kunnen worden geserveerd met zure room en fijngehakte groene uien.
Dranniki
- Aardappelen 6-8 st.
- Zout, gemalen peper.
- Ei 1-2 st.
- Meel.
- Zonnebloemolie.
Wrijf de rauwe aardappelen op een grove rasp, pers indien nodig het sap uit, breek het ei, zout, peper, kneed grondig. Voeg bloem in kleine porties toe (de hoeveelheid hangt af van welke kikkererwten, dik of knapperig, we willen eindigen), meng opnieuw. Doe de massa met een eetlepel in kokende olie. Dek af en bak aan beide kanten: 2-3 minuten dun, 4-6 minuten dik.
Aardappelen in een pot met vlees en champignons
- Varkensvlees (kip) - 300 gr.
- Aardappelen 6-8 st.
- Harde kaas 100-150 gr.
- Champignons (champignons) - 200 gr.
- Ui - 1 st.
- Zout peper.
- Zonnebloemolie.
Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 1,5 * 1,5 cm, giet in de pan, zout, peper, laat 20 minuten onder het deksel sudderen. Maak op dit moment de champignons schoon, snijd ze in plakjes, voeg fijngehakte uien toe en laat 10-15 minuten in een andere pan onder het deksel sudderen, tot de champignons sap geven. Snijd de geschilde aardappelen in kleine blokjes. Doe in potten: aardappelen, vlees, champignons met uien en vul met water voor 2/3 van het resulterende volume. Zout en kruiden kunnen indien nodig worden toegevoegd. We zetten 45-60 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. De potten moeten worden afgedekt met deksels. Drie kaas op een grove rasp en strooi op de afgewerkte schaal, zet de oven uit en laat de potten erin gedurende 10-15 minuten om de kaas te smelten.
Aardappelpizza
Een origineel gerecht dat bereid kan worden van de resten van aardappelpuree. Aardappelmassa koken, zoals in recept # 1. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan (het is beter om een koekenpan met lage wanden te nemen). We verspreiden de aardappelpuree met een platte cake, voorzichtig waterpas en laten aan één kant bakken. Terwijl de cake gebakken is, maak je de vulling. Alles wat in de koelkast staat is hier geschikt: tomaten of augurken (in plakjes gesneden), worstjes (in blokjes of reepjes), gekookte kip (je kunt er gehakt van maken). Draai de cake om, vet hem in met ketchup of mayonaise en leg de vulling in lagen, bestrooi met geraspte kaas, dek af en kook ongeveer 10-15 minuten.
Aardappelschotel
Voor de ovenschotel heb je nodig:
- Aardappelen 1kg.
- Grote wortelen -1 st.
- Grote ui - 1 st.
- Zout, peper, aardappelkruiden.
- Mayonaise.
- Zonnebloemolie.
Snijd de geschilde aardappelen in cirkels van 0,7-1 cm, doe ze in een kom, voeg kruiden en mayonaise toe en meng voorzichtig en laat marineren. Bak wortelen, geraspt op een grove rasp, en uien in halve ringen in zonnebloemolie. Vet de diepe vorm in met olie en leg aardappelen en sputum met uien in lagen. Als je worst, ham of worstjes hebt, kun je een extra laag (tussen de aardappelen en de groenten) aanbrengen. We zetten 30 - 45 minuten in een voorverwarmde oven. Om te voorkomen dat de aardappelen uitdrogen, kun je een pan met water onder de bakplaat zetten. Als de aardappelen gaar zijn, kun je ze besprenkelen met dunne mayonaise of bestrooien met geraspte kaas, nog 10 minuten in de oven laten staan.
