Gewoonlijk vertrouwen huisvrouwen op traditioneel fruit, dat beproefd is, persistent van smaak en bekend staat om hun gebruik bij het koken. Vaak missen ze de kans om te leren en niet minder nuttige, voorheen ongeziene exemplaren te proberen. De mysterieuze loquatvrucht is bijvoorbeeld waardevol, origineel, met een enorme vitaminesamenstelling.
Mispel is een korte boom of struik van de roze familie. Een groenblijvende sier- of vruchtdragende soort die vaak wordt gebruikt in landschapsdecoratie op een persoonlijk perceel. Er zijn veel soorten en variëteiten, ook die voor thuis kweken. Het is de enige fruitplant die tijdens de winter-lente periode oogst.
Waar groeit mispel
Het thuisland wordt beschouwd als China, India en Centraal-Azië, hoewel de eerste vermeldingen uit het oude Griekenland kwamen. De fruitsoort werd daar gekweekt voor medicinale doeleinden en gegeten. Later werden ze geplant als een haag, die bovendien ademde met een aangenaam aroma van amandelen en het oog verrukte met zijn originaliteit. Jonge zaailingen werden naar de Kaukasus gebracht voor een overlevingsexperiment.
Kortom, er worden twee variëteiten van deze plant gekweekt - Japans en Duits. Ondanks de gelijkenis in voedingsstofgehalte en onschatbare voordelen voor het lichaam, verschillen ze in opbrengst en beschrijving.
Japans (Lokva of Shesek) - begint in de late herfst te bloeien en geeft zijn eerste oogst in de vroege zomer. Fel oranje fruit lijkt op abrikozen, heeft een gemengde zoetige smaak van peer-pruim-kers.
Duits (chishka) - bloeit in het vroege voorjaar. De oogst vindt plaats in de late herfst, dichter bij de winter. Ronde bessen van bruinachtige kleur, hebben kelkblaadjes aan de bovenkant gevormd. De smaak is scherp en zuur, daarom is het raadzaam om ze iets in te vriezen om het te verbeteren. Het wordt gevonden in de Krim, Iran, en is in de regel een korte struik met langwerpige bladeren.
Beide planten zijn pretentieloos voor de bodem, geven de voorkeur aan zonnige delen van de tuin en overvloedig water geven tijdens de groeiperiode. Tijdens de bloei en rijping wordt aanbevolen om de watergift te verminderen. Mispel kan zich voortplanten door zelf te zaaien, stekken of enten op andere fruitbomen. Voor exotische liefhebbers is er een manier om thuis een zaailing te laten groeien.
Thuis kweken?
- Een belangrijke voorwaarde voor het planten is de conditie van het bot. Het moet stevig en glanzend zijn, zonder zichtbare grijze vlekken. Het wordt aanbevolen om het minstens een dag in mangaanwater te bewaren en de schaal licht in te wrijven met schuurpapier (voor een betere kieming).
- Dan moet je de grond voorbereiden: meng turf, zand, bladaarde in een verhouding van 1-1-2.
- Plaats een laag geëxpandeerde klei (1 cm) in een container om te planten, die moet overeenkomen met de geselecteerde vorm van de toekomstige plant, en vul de voorbereide grond in.
- In het midden het zaad 8 cm verdiepen, licht op de grond drukken, overvloedig water geven. Bewaar op een warme, zonnige vensterbank tot er een spruit verschijnt en schaduw om deze sterker te maken.
- Na het verschijnen van twee bladeren, opnieuw in de zon rangschikken. Verlicht de pot 's nachts met extra licht. Hoe warmer de grond in de container, hoe sneller de spruit wortel zal schieten.
Een kleine truc - als je een lange bak neemt, plant je alle zaden tegelijk (met een interval van 5 cm), en na ontkieming kun je ze apart planten. Knijp de toppen onmiddellijk af voor bossigheid of verwijder zijtakken voor hoge groei.
Gunstige eigenschappen
Volgens de bestudeerde effecten op het lichaam kan het volgende worden opgemerkt: ontstekingsremmend, immunostimulerend, antioxiderend en tonisch effect.
Het eten van pulp helpt de spijsvertering te normaliseren, darmaandoeningen te elimineren, gifstoffen en overtollig vocht te verwijderen. Afkooksels en tincturen helpen astmasymptomen te elimineren, bloedingen te onderdrukken en de huid te reinigen van acne.
Het gebruik van de bladeren in verschillende combinaties helpt de bloeddruk, suiker en het risico op het ontwikkelen van kanker te verlagen. Bovendien wordt de extractie van bladeren door bontwerkers vaak gebruikt voor het looien van dierenhuiden.
De botten worden niet zonder aandacht gelaten. Het geroosterde en gemalen zaadpoeder heeft een tonisch effect en lijkt erg op witlof. Houd er echter rekening mee dat de samenstelling enkele schadelijke stoffen bevat en dat overmatige consumptie van een dergelijke drank allergische reacties kan veroorzaken.
Wie is gecontra-indiceerd mispel
Ondanks de gunstige eigenschappen zijn er een aantal contra-indicaties. Als de volgende ziekten in de anamnese zijn geïdentificeerd: maagzweer, gastritis, cholecystitis, allergieën, huidirritatie, eczeem, dan is het beter om het uit het menu uit te sluiten. Bovendien hoeven zwangere en zogende vrouwen en kleine kinderen niet te eten. Als u echter jam, compote, gedroogd fruit of smoothies bereidt, kunnen kleine hoeveelheden in het dieet van dergelijke patiënten worden opgenomen.
Calorie-inhoud
Vers fruit bevat slechts 47 kcal per portie van 100 gram. In termen van energetische waarde bevat het product: eiwitten, vetten, koolhydraten, in de volgende verhouding: 0, 5-0, 3-10, 5. Daarnaast bevat het: een grote hoeveelheid vitamines (vooral vitamine A), macro- en micro-elementen, appel- en citroenzuur, tannines, metaalionen, cellulose.
Heerlijke loquat-jam
Om te koken heb je de volgende componenten nodig:
- "Japans" - 1,5 kg;
- suiker - 0,5 kg;
- citroen - 1 stuk;
- kaneel - 1 stok;
- drinkwater - 300 ml.
Stap voor stap handleiding:
- Was de vruchten in stromend water, droog ze op een servet.
- Verwijder de schil, snij in stukjes, verwijder de zaden.
- Giet water in een pan, pers citroensap, voeg suiker toe, kook siroop.
- Doop het kaneelstokje, voeg het fruit toe, breng aan de kook.
- Verwijder het schuim en laat 20 minuten sudderen.
- Haal van het fornuis en laat vijf tot zeven uur staan. Herhaal dit proces 3-4 keer totdat het mengsel dikker wordt.
Het is belangrijk om de siroop niet te hard te laten koken en tijdig al het schuim te verwijderen.
De geurige jam is klaar.
Smoothiedessert met noten
De gemakkelijkste manier om thuis te koken. Probeer samen met de kinderen te koken.
Ingrediënten voor 3 porties:
- mispel - 500 g;
- honing - 1 theelepel;
- noten - 50 g.
Stapsgewijs kookproces:
- Bereid de vruchten voor - spoel, schil, snijd in een cirkel, verwijder de botten en doe ze in een blenderkom.
-
Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de inhoud en klop op hoge snelheid tot een gladde massa.
Beeld - Schenk in geportioneerde glazen en serveer. Je kunt naar smaak slagroom toevoegen.
