Fel oranje duindoorn heeft een unieke zure smaak. Het is rijk aan natuurlijke oliën en vitamines; je kunt er heerlijke gelei, gelei, confituur en jam van maken. Smakelijke duindoornblanco's kunnen voor de winter worden bewaard of direct na het koken worden geconsumeerd - hun smaak zal in ieder geval op hun best zijn.
Het is nodig
-
- Duindoorn kus:
- 800 g duindoorn;
- 1 kopje suiker;
- 2 eetlepels aardappelzetmeel;
- water.
- Duindoorngelei:
- 1 kg duindoorn;
- 900 gram suiker.
- Duindoornjam:
- 1, 5 kopjes suiker;
- 1 glas water;
- 800 gram duindoorn.
instructies:
Stap 1
Je kunt heerlijke vitaminegelei koken van verse of bevroren bessen. Was en droog de duindoorn door hem op een schone handdoek te strooien. Doe de bessen in een vergiet bekleed met gaas en plet ze met een crush of lepel, pers het sap eruit. Knijp het vruchtvlees uit en doe in een diepe pan.
Stap 2
Giet water in een pan. Kook de pulp op matig vuur. Wanneer de vloeistof oranje kleurt, koelt u deze iets af, zeef het en breng opnieuw aan de kook. Giet het geperste duindoornsap in de hete vloeistof en voeg suiker toe. Roer tot de suiker volledig is opgelost. Giet het zetmeel in een glas en vul het met koud water, goed roerend. Giet het zetmeelmengsel onder voortdurend roeren bij de gelei en haal de pan van het vuur. Giet hete drank in glazen en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 3
Heerlijke bewaring kan worden voorbereid voor langdurige bewaring.
Stap 4
Een andere optie voor duindoornblanco's is jam. Kook suiker en watersiroop. Doe schone en droge duindoornbessen in een pan en bedek ze met hete siroop. Laat het mengsel drie uur staan en plaats de pot op een voorverwarmde kookplaat. Kook de bessen gedurende 10-15 minuten, haal van het vuur en laat nog een half uur staan. Zet de pan weer op het vuur, breng aan de kook en laat het mengsel 10 minuten sudderen. Giet de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten en dek af met glazen of plastic deksels.
