Kip is geliefd bij fijnproevers over de hele wereld. Er zijn een groot aantal opties voor gerechten daaruit. Elk land heeft zijn eigen kenmerken van het koken van kippenvlees. Maar in het hectische moderne tempo van het leven blijft er steeds minder tijd over om thuis te koken en recepten uit de categorie "Snel, eenvoudig, heerlijk" worden steeds relevanter. Kook daarom kip in zure roomsaus - dit gerecht voldoet aan alle eisen.
Het is nodig
-
- 1 kip (1-1,5 kg);
- 0,75 liter water;
- 250 g zure room;
- 2 eetlepels bloem;
- 1 theelepel zout
- 1 grote ui;
- plantaardige olie om te frituren;
- 4-5 teentjes knoflook;
- grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Onderzoek de kip zorgvuldig, vooral de vleugels en poten. Verwijder eventuele pluisjes en veren ervan.
Stap 2
Spoel de kip grondig onder koud stromend water. Snijd overtollig vet af. Snijd met een scherp mes in porties.
Stap 3
Doe de stukjes kip in een pan. Meng in een aparte kom water en zure room tot een gladde massa. Giet dit mengsel over de kip.
Stap 4
Zet de pan met kip op hoog vuur en dek af. Breng de inhoud van de pan aan de kook, zet het vuur lager. Het gerecht moet rustig koken.
Stap 5
Giet 0,5 kopjes vloeistof uit een pan met een pollepel, koel. Giet bloem in de afgekoelde vloeistof, roer tot de klontjes volledig zijn verdwenen. Voeg hier zout aan toe, ongeveer 0,5 theelepel.
Stap 6
Pel de ui en hak fijn. Bak het in plantaardige olie. Bak de uien niet goudbruin.
Stap 7
Doe de gebakken uien in de pan waar de kip aan het stoven is. Giet de verdunde bloem erin, meng voorzichtig. Breng de kip aan de kook. Proef de saus en voeg indien nodig zout toe.
Stap 8
Kook de kip gaar. Doe een paar minuten voor het einde van het koken de gehakte knoflook in een pan. De hoeveelheid knoflook kan desgewenst worden verhoogd. Kruid de kip in zure roomsaus met gemalen zwarte peper.
Stap 9
Leg een bijgerecht, stukjes kip op een bord, overgiet alles met zure roomsaus. Heet opdienen.
Eet smakelijk!
