Garnalen zijn populaire zeevruchten die veel worden gebruikt bij het koken. Ze worden gekookt, gebakken, gebakken, gecombineerd met pasta en rijst, aangevuld met snacks en soepen.
Tempura beslag garnalen
Ingrediënten:
- 450 g rauwe garnalen;
- 1 kopje tempurameel
- 1 glas water;
- 1 ei;
- olijfolie.
Voorbereiding
- Mix het ei met koud water. Voeg bloem toe, meng. Het deeg moet de consistentie hebben van pannenkoeken. Voeg indien nodig bloem toe.
- Ontdooi de garnalen, indien nodig. Dep overtollige vloeistof af. Dompel in beslag en bak in olie in een diepe koekenpan gedurende 2 minuten aan elke kant. Serveer met hete en zoete saus.
Tip: Tempurameel is verkrijgbaar in de supermarkt en is een mengsel van tarwe- en rijstmeel, eiwit, zout, peper, knoflookpoeder en andere kruiden.
Spaghetti met garnalen
Ingrediënten:
- 150 gram spaghetti;
- 125 g grote rauwe gepelde garnalen;
- 2 eetlepels. eetlepels olijfolie;
- 1 citroen;
- 1 bosje peterselie;
- zout peper.
Voorbereiding
- Ontdooi de garnalen, indien nodig. Kook de spaghetti gaar. Giet de olie in een steelpan. Voeg garnalen toe en bak snel tot ze roze zijn.
- Was de citroen, veeg de schil eraf. Pers het sap uit het vruchtvlees. Voeg rasp en sap toe aan de garnalen. Voeg gehakte kruiden, een paar eetlepels water en kruiden naar smaak toe. Pasta toevoegen, roeren en opwarmen.
Garnalensalade met pannenkoeken
Ingrediënten:
- elk deeg voor pannenkoeken;
- garnalen;
- geitenkaas;
- natuurlijke yoghurt;
- zwarte peper;
- dille.
Voorbereiding
Kneed het deeg en bak kleine pannenkoekjes. Garnalen koken, snijden. Roer de fijngehakte geitenkaas, yoghurt, garnalen en een snufje peper erdoor. Leg de salade op een pannenkoek, garneer met dille.
Tip: Garnalensalade kan ook gebruikt worden als vulling voor eclairs en volovanes.
Met kokos gepaneerde garnalen
Ingrediënten:
- 15 grote gepelde garnalen;
- 1/3 kopje bloem
- 1/2 kopje broodkruimels
- 1 kopje kokosvlokken
- 2 eekhoorns;
- 1/2 theelepel zout;
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- plantaardige olie.
Voorbereiding:
- Snijd met een klein mesje door de garnalen, maar snij niet door. Vouw de vlindergarnalen open zodat ze plat liggen.
- Meng bloem, knoflook en zout. Doe de losgeklopte eiwitten in een andere kom. Meng in een derde kom de kruimels en de kokosnoot.
- Dip de garnalen in bloem en vervolgens in het ei-kokosmengsel. Herhaal dit totdat alle garnalen gepaneerd zijn. Bak in hete olie ongeveer 3 minuten goudbruin.
Garnalenvoorgerecht in tarwekoekjes
Ingrediënten:
- 100 g gepelde garnalen;
- 2 avocado's;
- 1 kleine rode ui;
- 1 klein bosje dille;
- tortilla's van tarwetortilla's;
- mayonaise.
Voorbereiding
- Schil de avocado. Snijd in kleine blokjes. Snij de ui. Bak de garnalen tot ze gaar zijn. Snijd grote garnalen, laat kleine intact. Hak de dille.
- Roer alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met mayonaise. Verwarm de tortilla's in de magnetron, rol ze op en vul ze met salade.
Tip: om de garnalen te bakken, moet je de olijfolie in een pan verhitten. Doe er garnalen in, bak 2 minuten. Draai dan om en bak nog een paar minuten. De afgewerkte garnaal moet ondoorzichtig worden.
