Deze vrucht, vergelijkbaar met een tomaat en een mango, kreeg zijn naam vrij recent, zo'n 47 jaar geleden, of beter gezegd, op 31 januari 1967. Maar dit betekent niet dat deze vrucht eerder geen naam had - dat wel, en het klonk als "tomatenboom". Maar "tomatenboom" lijkt qua naam te veel op "broodvrucht", daarom is verwarring mogelijk. Om dit te voorkomen, besloten ze de vrucht een nieuwe naam te geven, tamarillo.
Tamarillo-vruchten zijn vrij groot, kunnen 10 centimeter lang en 5 centimeter in diameter worden. Het is erg belangrijk om de juiste tamarillo te kiezen om de smaak volledig te ervaren. Kies stevig fruit met goede, verse stelen. Onthoud nog een onuitgesproken regel voor het kiezen van een goede vrucht: geef de voorkeur aan fruit dat in Nieuw-Zeeland is geteeld. Er wordt aangenomen dat hier de meest geurige exemplaren groeien.
Hoe tamarillo rauw te eten
Was het fruit onder koud water. Gebruik een scherp mes om de tamarillo in de lengte doormidden te snijden. Strooi de suiker over het vruchtvlees en schep het fruit met een lepel recht uit de schil. Eet geen schillen die bitter en onaangenaam smaken.
Hoe tamarillo te koken?
Spoel het fruit af en plaats het in een ovenvaste glazen of keramische kom. Giet er kokend water over. Gebruik voldoende water om het fruit volledig te bedekken.
Laat het fruit 3-4 minuten in heet water staan. Giet het hete water af en vervang het door koud water om de tamarillo af te koelen. Pak een stuk van de schil met een mes en verwijder het van de hele vrucht.
Gebruik in verschillende gerechten
Het is ook belangrijk om te weten hoe tamarillo wordt gebruikt bij het koken. Eigenlijk is het vreemd dat het een vrucht is. Het is bewezen dat de naaste verwanten paprika, aardappelen en tomaten zijn. Maar dit feit heeft op geen enkele manier invloed op de smaak. Welnu, deze vrucht zal harmoniëren met suiker. Je kunt het ook pureren, of gewoon zout en peper toevoegen aan fijngehakte plakjes. Voor smoothieliefhebbers is het recept voor een drankje gemaakt van tamarillo, opgeklopte melk en yoghurt geschikt.
Je kunt rauwe tamarillo altijd in plakjes snijden en vervolgens serveren met plakjes kaas of crackers, of het fruit toevoegen aan je favoriete salade. Je kunt ook salsa maken door tamarillopulp te mengen met avocado en gehakte chili.
Een andere goede optie is om het vruchtvlees te mengen met de appelmoes en over het ijs te sprenkelen. Een mengsel van tamarillopuree met honing kan ook uitstekend dienen als topping voor desserts.
Als je een tamarillo hebt gekocht, maar deze vandaag niet wilt koken, leg het fruit dan in de koelkast, dan behoudt het zijn nuttige eigenschappen. Stel je voor hoe verrast je vrienden zullen zijn als je ze uitnodigt om een ongewone vrucht te proeven, vooral in de zomerse hitte.
