Om te genieten van heerlijke Italiaanse lasagne hoef je niet naar Rome te vliegen, een tafel te bestellen bij een duur restaurant of de winkelrekken te verkennen op zoek naar het juiste product. Maak je eigen lekkernij.
Lasagne deeg
Voor 4 porties heb je de volgende ingrediënten nodig: 300 gram bloem, 0,5 tl. zout, 1 ei, 1, 5 el. plantaardige olie, koud water.
Klop het kippenei, voeg plantaardige olie toe. Zeef de bloem door een zeef samen met zout, combineer met de ingrediënten. Begin geleidelijk in water te gieten. Het resultaat is dat je een glad, los deeg moet hebben. Vorm er een bal van, dek af met een kom en laat een half uur staan. Nadat de tijd is verstreken, verdeelt u het deeg in 4 delen, rol elk dun uit. Gebruik een mes om de lasagnebladen in een rechthoekige vorm te vormen.
Broodjes met kaasvulling
Met een minimum aan producten maak je snel een originele snack. Hiervoor heb je 8 vellen lasagne nodig, 4 eetlepels. olijfolie, 2 theel. citroensap. Bereid voor de vulling 600 gram roomkaas, 100 gram geraspte Parmezaanse kaas, 1 dooier, zout, peper. Gebruik vers wit brood, knoflook, 2 eetlepels om op de afgewerkte schaal te strooien. olijfolie.
Kook lasagnebladen in gezouten water. Plaats ze na 3 minuten in een vergiet en laat ze volledig uitlekken. Bereid de vulling voor. Maal hiervoor de kaas met dooier en Parmezaanse kaas, zout en peper. Spreid de lasagnevellen uit op tafel, bestrijk ze met kaasvulling en rol ze op tot rolletjes.
Maak een strooisel. Snijd het witbrood, schil en hak de knoflook. Meng ingrediënten met olijfolie. Leg de resulterende broodkruimels op een bakplaat bekleed met bakpapier, besprenkel met knoflookolie. Droog de kruimels, af en toe roerend, in een tot 200°C verwarmde oven.
Leg de broodjes op een schaal, bestrooi met broodkruimels. Klop de olijfolie met het sap van citrusvruchten. Bestrooi het mengsel met lasagne.
Lasagne met pompoen en saus
Om de lasagne te maken heb je de volgende ingrediënten nodig: 800 gram pompoen, 2 eetlepels olijfolie, gemalen witte peper en nootmuskaat, boter en 12 lasagnevellen. Neem om de saus te bereiden 1 ui, peterselie, 500 ml melk, 1 laurierblad, zwarte peperkorrels, 40 gram boter, 20 gram bloem, 100 gram geraspte Parmezaanse kaas, zout.
Bereid de saus voor. Om dit te doen, schil en snijd de ui doormidden, was en droog de peterselie. Combineer 300 ml melk met uien, kruiden, laurierblaadjes en peperkorrels, breng aan de kook. Nadat u de melk van het vuur heeft gehaald, laat u deze 15 minuten trekken en daarna zeven.
Bak in een kom met dikke bodem de bloem in boter goudbruin. Giet geleidelijk, in kleine porties, het eerder bereide melkmengsel erin. Zet de container met de inhoud in brand en breng aan de kook. Zout en peper de resulterende saus na 15 minuten, voeg de Parmezaanse kaas toe en klop.
Begin met het bereiden van het hoofdgerecht. Leg hiervoor de pompoen op een bakplaat bekleed met papier, besprenkel met olijfolie, zout en peper, voeg nootmuskaat toe. Bedek de schaal met folie, bak gedurende 20 minuten. Leg 1/3 van de lasagne op de bodem van een ingevette schaal en de helft van de pompoen erop. Herhaal de laag, bedek de schaal met de resterende vellen, giet de saus erover en bestrooi met Parmezaanse kaas. Bak het gerecht ongeveer 40 minuten in de oven.
