Dunne Armeense lavash is een prachtige basis voor zowel lichte snacks als voedzame maaltijden en zelfs desserts. Er zijn veel recepten voor vullingen die in droge vellen kunnen worden gewikkeld. Probeer deze caloriearme krabsalade in combinatie met malse kaas, verrukkelijke paddenstoelenkaviaar of zoete kwark.
Vulling voor dun pitabroodje gemaakt van krabsticks
Ingrediënten (voor 2 vellen ronde Armeense lavash):
- 200 g krabsticks;
- 1 komkommer;
- 0,5 bosjes groene salade;
- 4 takjes dille;
- 200 g zachte smeltkaas met een romige smaak (bijvoorbeeld altviool, hochland, karaat);
- 4-5 eetl. mayonaise;
- zout.
Schil de krabsticks van de films, snijd ze in de lengte in verschillende stukken, hak ze vervolgens fijn en versnipper ze met je vingers. Rasp de komkommer op een fijne rasp, hak de dille en sla fijn. Combineer alle bereide ingrediënten in één kom, breng de resulterende salade op smaak met mayonaise en zout. Laat het een beetje brouwen.
Spreid de pitabroodjes uit en bestrijk ze met roomkaas, laat de 1 cm dikke rand intact. Leg de vulling gelijkmatig op elke cirkel en strijk glad met de achterkant van een eetlepel. Rol de broodjes voorzichtig op, wikkel ze in huishoudfolie en laat ze minstens een uur in de koelkast staan om te weken.
Paddenstoelenvulling voor dun pitabroodje
Ingrediënten (voor 2 vellen):
- 400 g champignons;
- 1 ui;
- 2 kippeneieren;
- 4 veren groene uien;
- 2 eetlepels. mayonaise;
- zout;
- plantaardige olie.
Als u in plaats van verse champignons bevroren neemt, koop dan onmiddellijk het gesneden product.
Was de champignons en snijd ze in kleine plakjes. Haal de schil van de ui en hak hem fijn. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de ui 2 minuten op middelhoog vuur, voeg dan de champignons toe. Zout en kook de champignons roerbak gedurende 10-15 minuten. Zet een pan op de naastgelegen brander en kook hierin de hardgekookte eieren. Koel ze af in ijswater, verwijder de schelpen en rasp ze op een fijne rasp of pureer ze met een vork.
Maak een dillesaus met mayonaise en gehakte kruiden en verdeel over de pitabladeren. Spreid de paddenstoelenvulling in een gelijkmatige laag uit, draai de broodjes om en leg ze op een bakplaat. Bestrijk ze met plantaardige olie, dek af met folie en bak 25 minuten op 180oC.
Zoete wrongelvulling voor lavash
Ingrediënten (voor 2 vellen):
- 200 g kwark;
- 1 kippenei;
- 2-3 eetl. Sahara;
- 2 eetlepels. boter.
Gebruik kwark met een vetgehalte van minimaal 5% voor de wrongel lavash vulling, anders wordt het te vloeibaar.
Klop het ei los met een garde en meng met de wrongel. Zoet de massa met suiker en roer tot een gladde massa. Trek een scherp mes langs de middellijn van de Armeense lavashvellen en verdeel ze elk in 2 gelijke delen. Leg 1/4 van de vulling op de rand van elke halve cirkel en maak 4 enveloppen. Bak ze in boter en serveer warm.
