Aubergines met champignons in een kaassaus, gekookt in een slowcooker, verschillen merkbaar van hetzelfde gerecht, maar gewoon gekookt in de oven of vuurpot. Het geheim zit precies in de "Smart Pot". Groenten behouden al hun vitamines dankzij de goed gesloten deksel. Ze verdampen niet en branden niet. Het gerecht blijkt mals en smakelijk te zijn.
Het is nodig
- - 3 aubergines;
- - 1 ui;
- - 3 paprika's;
- - 1 wortel;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 400 g champignons in blik;
- - 200 g smeltkaas;
- - 5 eetl. lepels zure room;
- - plantaardige olie;
- - zwarte peper;
- - peterselie;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Was de aubergines, schil ze. Snijd in ringen, bedek met gezouten water en laat 30 minuten staan.
Stap 2
Schil de ui, snij in halve ringen. Bak lichtjes in plantaardige olie.
Stap 3
Paprika's onder stromend water afspoelen, ontpitten en in reepjes snijden.
Stap 4
Bereid wortelen voor. Was, schil en rasp grof. Hak de knoflook fijn.
Stap 5
Bereid een slowcooker voor. Giet wat plantaardige olie in een kom. Aubergines, paprika, wortelen en champignons toevoegen. Stel het "Fry"-programma in op 5 minuten.
Stap 6
Bak de groenten met het deksel open, onder voortdurend roeren met een houten spatel.
Stap 7
Combineer gehakte knoflook met gesmolten kaas, zure room, zout en zwarte peper. Voeg een glas gekookt water toe. Schenk de kaassaus over de groenten. Voeg de gebakken uien toe.
Stap 8
Stel het programma "Blussen" in op 35 minuten. Voeg greens 5 minuten voor het koken toe.
