Pastagerechten zijn in bijna elk gezin erg populair. Dit komt omdat pasta snel en gemakkelijk te bereiden is, niet duur is en voor verschillende gerechten kan worden gebruikt. Om het gebruikelijke "pasta" -menu te diversifiëren, kunt u uitstekende pasta bereiden in de meest delicate kaassaus.
Het is nodig
- - durumpasta - 1 pak (450-500 g);
- - melk met een vetgehalte van 2,5% - 1 glas (250 ml);
- - bloem - 2 eetl. ik.;
- - harde kaas - 400 g;
- - mosterdpoeder - 0,5 theelepel. zonder glijbaan;
- - grond zwarte peper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
De eerste stap is het koken van de pasta. Om dit te doen, kook 3-4 liter water, voeg 1,5 eetlepels zout toe en zodra het water kookt, voeg de pasta toe en kook tot ze gaar zijn (6-8 minuten koken). Draai ze daarna in een vergiet om overtollige vloeistof af te tappen.
Stap 2
Laten we in de tussentijd de saus maken. Verwarm 50 ml melk tot het warm is, voeg bloem toe en roer. Giet de rest van de melk in een pan en breng aan de kook. Breng na het koken de melk-bloemmassa erop over en meng. Zet vervolgens het vuur lager en kook gedurende 3 minuten tot het ingedikt is.
Stap 3
Rasp harde kaas op de fijnste rasp. Voeg het samen met zout, mosterdpoeder en zwarte peper in een pan toe aan de ingedikte melk. Roer tot een gladde massa en, zodra de kaas volledig gesmolten is, haal je de saus van het fornuis.
Stap 4
Terwijl de pasta heet is, breng je hem over naar een diepe kom en bedek je hem met de hete kaassaus. Roer alles goed door elkaar zodat de kaas elke pasta goed doorweekt. Verdeel het eten vervolgens in porties en serveer direct.
