Je wilt altijd iets lekkers en eenvoudigs koken voor je dierbaren. Om de soep geurig en aangenaam van smaak te maken, voeg ik er frituur aan toe. Het maken is helemaal niet moeilijk.
Om een heerlijk en aromatisch gebraad te bereiden, heb je een wortel en ui nodig (ui en natuurlijk wit, niet rood).
We wassen, reinigen en raspen de wortels. Aangezien mijn zoon deze groente niet zo lekker vindt, gebruik ik een fijne rasp. U kunt zowel groot als klein kiezen.
Schil de ui en snijd hem zo klein mogelijk, eerst doormidden en dan in halve ringen en blokjes.
We bakken onze kleine ui in olie (het beste in plantaardige olie, want we bakken in vleesbouillon voor soep, en daar zitten genoeg plantaardige vetten in) goudbruin. Voeg de wortel toe, en als je de wortel op een grove rasp hebt geraspt, bak hem dan eerst zodat hij bereikt, en dan de ui. Nou, dat is alles, het blijft alleen om ons heerlijke gebraad aan de soep toe te voegen. Dit is de zogenaamde traditionele ui + wortel methode, maar je kunt ook improviseren.
Ik voeg bijvoorbeeld tomaten toe aan het frituren, nadat ik ze eerder heb geschild (hoewel het gebeurt, wil ik niets schillen en snijd ik ze gewoon in blokjes). Om de schil van een tomaat te verwijderen, maakt u er een ondiep kruis op, verbrandt u hem en koelt u hem snel af.
Als er geen verse tomaten zijn, doen ze dat in hun eigen sap of, in extreme gevallen, tomatenpuree, bij voorkeur uit eigen productie.
