Heb je wel eens pompoenpureesoep gegeten? Zo niet, probeer dit gerecht dan in uw keuken te bereiden. De pureesoep zal u verrassen met zijn heldere kleur en zal uw hart verbazen met zijn delicate smaak en aroma.
Het is nodig
- 600 g pompoen (het aangegeven gewicht is al gepelde groente, zonder schil en zaden);
- 2 rode uien;
- 1 bol knoflook (varieer naar smaak);
- 1 grote wortel;
- 600 ml tomaten in hun eigen sap;
- 3 eetl. ik. plantaardige olie (idealiter olijfolie);
- 2 eetlepels. ik. sojasaus;
- 1 theelepel kerrie;
- Zout optioneel;
- Bouillon (groente, vlees, het is toegestaan om in water te koken);
- Pompoenpitten.
instructies:
Stap 1
We beginnen pompoenpureesoep te bereiden. Neem eerst een ovenschaal. Doe er de geschilde pompoen in, in grote stukken gesneden.
Stap 2
Schil de ui, snijd hem in 4 stukken en leg deze op de pompoen. Doe soortgelijke manipulaties met wortels.
Stap 3
Verdeel de knoflookbol in teentjes zonder te pellen, leg in een ovenschaal.
Stap 4
Bestrooi de voorbereide groenten met sojasaus en plantaardige olie. Stuur de ovenschaal naar de oven voorverwarmd tot 200 ° C. De kooktijd voor groenten is 30-40 minuten (vergeet niet om ze een paar keer te roeren), je moet bakken tot ze zacht zijn.
Stap 5
Wanneer de groenten gaar zijn, breng ze over naar een diepe pan, verwijder voorzichtig de schil van de knoflook. Voeg tomaten in je eigen sap, zout, kerrie toe aan de producten. Voeg indien nodig bouillon of water toe aan de pompoensoep. Het is belangrijk dat de vloeistof de groenten volledig bedekt.
Stap 6
Zet de pan met de ingrediënten op gas, kook de inhoud, zet het vuur laag en laat de toekomstige pompoenpureesoep 10 minuten sudderen.
Stap 7
Als de tijd om is, gebruik je een blender om de inhoud van de pot te pureren. Als dit apparaat er niet is, kun je pompoenpureesoep maken met behulp van een crush, het belangrijkste is dat er geen klontjes meer zijn.
Stap 8
Schenk de bereide soep in kommen en garneer met pompoenpitten.
