9 mei is een van de mooiste feestdagen. Bak de dag ervoor een cake, versier deze in overeenstemming met de symbolen van de dag. Met zo'n geschenk kun je een heldere vakantie met je gezin bezoeken of vieren door een cake op tafel te zetten voor thee.
Een cake bakken, een crème maken
Begin je cake uiterlijk 9 mei met het maken van het cakebeslag. Voor hem moet je nemen:
- 6 eieren;
- 5 eetlepels dikke zure room met een vetgehalte van 20-25%;
- 1 glas kristalsuiker;
- 2 theelepels bakpoeder;
- 2 kopjes bloem;
- 1, 5 kopjes pinda's.
Bak de pinda's in een koekenpan met wat plantaardige olie erop. Houd het vuur laag en roer regelmatig door de noten. Wanneer hun zijkanten rood zijn, haal ze van het vuur, laat afkoelen. Als ze in een schil zitten, pel het dan af. Hak vervolgens de pinda's in stukjes van 7x7 mm. Om dit te doen, giet het op de tafel, rol het meerdere keren op met een deegroller.
Klop de dooiers zorgvuldig gescheiden van de eiwitten met suiker. Voeg zure room toe, roer. Voeg daarna de gezeefde bloem, pinda's toe, meng de zoete massa tot een gladde massa. Giet een snufje zout bij de afgekoelde eiwitten, klop ze goed. Leg 3 eetlepels neer. eiwitmassa in het deeg, meng. Voeg dan de rest van de eiwitten toe en roer heel voorzichtig.
Smeer de vorm in met olie, leg er pergamijn op. Smeer deze ook in met een stukje boter. Zet de pan in een oven die is voorverwarmd op 180°C. Bak een zure roombiscuit voor 9 mei gedurende 30 minuten. Verwijder, met een scherp mes in 3 cakes verdelen, goed laten afkoelen. Bereid op dit moment de crème voor. Na het kloppen van 400 g boter met 350 g gecondenseerde melk, voeg de pinda's bereid zoals voor het deeg toe aan de room, maal ze gewoon in een blender tot bloem.
Taart decoratie
Vet de cakes in met room, vouw de ene op de andere. Versier ook de bovenkant en zijkanten met crème, dan zal de mastiek beter hechten. Met haar mag je de taart voor 9 mei versieren.
Voor haar heb je nodig:
- 10 g gelatine;
- 500 g poedersuiker;
- 50 ml water;
- 2 theelepels citroensap;
- kleurstoffen voor levensmiddelen.
Week gelatine in een kom met koud water. Daarin moet hij 15-30 minuten gaan liggen (precies hoeveel staat er op de verpakking van een bepaalde gelatine). Plaats het gezwollen mengsel in een kleine steelpan en zet op een klein vuur, verwarm, onder voortdurend roeren. Je kunt de massa niet aan de kook brengen, verwijder de gelatine wanneer deze oplost.
Zeef de poedersuiker, giet in een kom met een glijbaan. Maak een kuiltje in het midden, giet er warme gelatine en citroensap in. Vervang de mastiek.
Neem de helft van de massa, rol het in een dunne laag. Leg het bovenop de cake en vouw het over de randen. Strijk grondig met de hand zodat het oppervlak vlak is, snij het overtollige af. Neem 2 stukjes mastiek ter grootte van een ei. Voeg oranje toe aan de ene en zwart aan de andere. Meng, rol elk stuk in een rechthoek. Knip stroken uit deze vormen, verbind ze met water in de vorm van een St. George lint.
Neem het volgende deel van de mastiek, voeg een scharlaken kleurstof toe, rol het dun in de laag, knip het cijfer negen en de letters "M", "A" eruit. "Ik" en de ster. Leg de inscriptie in het midden, het St. George-lint aan de ene kant en de ster aan de andere kant. Zet de cake een nacht in de koelkast, de volgende dag kun je er thee bij drinken.
