Heerlijke room is een integraal onderdeel van een sappige cake, delicate gebakjes, luchtige eclairs en gastronomische croissants. Probeer er verschillende versies van te koken: romig, chocolade, kwark of fruit, inclusief een verplicht ingrediënt in alle recepten - gecondenseerde melk.
Klassieke botercrème met gecondenseerde melk
Ingrediënten:
- 1 blikje gecondenseerde melk (400 g);
- 250 gram boter;
- 2 gram vanilline.
Om een heerlijke crème te maken, kiest u alleen hoogwaardige boter en echte gecondenseerde melk, gemaakt volgens GOST, en niet het zogenaamde melkbevattende product.
Haal de boter 40 minuten voor aanvang van de room uit de koelkast. Klop het met een garde of mixer op lage snelheid. Blijf de botermassa kloppen en voeg er gecondenseerde melk in een zo dun mogelijke stroom aan toe. Zodra het mengsel glad is, voeg je de vanilline toe. Wafelrolletjes, eclairs met kant-en-klare room vullen of over biscuitcakes strooien. Wil je een chocolade- of koffiesmaak krijgen, voeg dan een paar eetlepels cacaopoeder of oploskoffie toe aan deze crème.
Vla met gecondenseerde melk
Ingrediënten:
- 0, 5 blikjes gecondenseerde melk;
- 1 eetl. melk;
- 3 eetl. meel;
- 50 gram boter;
- 1 eetl. Sahara.
Giet de melk in een kleine steelpan of steelpan, roer met suiker en bloem en zet op laag vuur. Kook de witte siroop, onder voortdurend roeren met een houten spatel, tot de korrels van het zoete poeder volledig zijn opgelost. Als er bloemklonten zijn gevormd, verwijder deze dan met een schuimspaan. Haal de borden van het fornuis, laat de inhoud afkoelen, combineer het met gecondenseerde melk, zachte boter en roer goed.
Kwarkroom met gecondenseerde melk
Ingrediënten:
- 200 g kwark;
- 120 gram boter;
- 150 g gecondenseerde melk;
- 1 zakje vanillesuiker;
- 1 eetl. cognac of sterke drank.
Wrijf de wrongel door een fijne zeef met de achterkant van een eetlepel. Pureer zachte boter met vanillesuiker, giet er geleidelijk gecondenseerde melk bij en helemaal aan het einde cognac of likeur. Klop alle ingrediënten van de room in een kom. Deze dessertvuller is ideaal voor het maken van taarten.
Crème van gecondenseerde melk fruit
Ingrediënten:
- 1 blikje gecondenseerde melk;
- 500 ml 25% zure room;
- 250 g fruit of bessen (bananen, sinaasappels, mango's, aardbeien, zwarte bessen, enz.).
Als het fruit of de bessen te waterig zijn, giet dan het overtollige sap af of voeg een beetje gelatine of zetmeel toe aan de puree, anders kan de room scheiden.
Was fruit of bessen grondig, schil en pureer tot een uniforme consistentie. Meng het met zure room en gecondenseerde melk in een blender. Koel de room gedurende 3 uur en kook dan de gebakken goederen.
