Lingonberry wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde en in de keuken. Heerlijke thee en geneeskrachtige infusies worden op de bladeren gebrouwen en van de bessen worden vruchtendranken, kwas, sauzen, conserven, gelei, vullingen en nog veel meer bereid. Het is belangrijk om vossenbessen goed te koken om alles te behouden wat nuttig is - vitamine C en caroteen, tannines en pectinestoffen, organische zuren en fytonciden, sporenelementen (mangaan, kalium, calcium, fosfor, ijzer), enz.
Het is nodig
-
- bosbessen (vers of bevroren) - 1 eetl.
- water
- suiker - recept
- Voor rode bosbessen met appels in eigen sap:
- 1 kg bosbessen
- 0,5 kg appels
- 1 kopje suiker
- 2 glazen water
- Voor bosbessensaus:
- 2 eetlepels. verse of bevroren bosbessen,
- 1 liter water
- 1 kopje suiker
- 1 theelepel aardappelzetmeel
- 0,5 glazen wijn (Riesling)
- kaneel
- Voor fruitdrank:
- 50 g bosbessen
- 3 theelepels suiker
- 1 glas water
- Voor afkooksels en infusies:
- gedroogde bladeren of hele planten
instructies:
Stap 1
Rode bosbes (zowel bessen als bladeren) heeft een diuretisch en desinfecterend effect, wordt gebruikt bij verschillende ziekten (nierstenen, jicht, reuma, pyelonefritis, blaasontsteking, enz.) Bosbessensap lest de dorst, versterkt de kracht en verhoogt de eetlust. Het activeert ook antibiotica en sulfamedicijnen, verwijdert gifstoffen en remt de ontwikkeling van microben. Fruitdrank is ook nuttig in geval van bedwelming van het lichaam - samen met cranberry kan en moet het zoveel mogelijk worden gedronken.
Stap 2
U kunt natuurlijk bosbessensap bereiden voor de winter. Gebruik volledig rijpe bessen, was en sorteer de bessen - er mogen geen bedorven of onrijpe bessen in de grondstoffen komen. Giet de voorbereide bosbessenbes met gekoeld gekookt water (voor 1 kg bessen - 1 liter water) en laat op een koele donkere plaats onder het deksel staan. Giet het sap na 10-12 dagen in een geëmailleerde pan. Breng aan de kook en haal onmiddellijk van het vuur. Giet het bereide sap in potten en bewaar door heet gieten of steriliseren.
Stap 3
Voor fruitdrank, vossenbessen met koud gekookt water gieten en aan de kook brengen. Voeg suiker toe en laat nog 15 minuten op laag vuur sudderen. Zeef de afgewerkte fruitdrank. Je kunt ook een geconcentreerde fruitdrank maken (verdubbel de hoeveelheid bessen en suiker met dezelfde hoeveelheid water) en verdun deze vervolgens naar smaak met kokend water voordat je gaat drinken.
Stap 4
Rode bosbessen met appels in hun eigen sap. Sorteer en was de bessen in stromend water. Snijd en klok de appels. Giet vossenbessen met koud water en kook gedurende 3-5 minuten, gooi de bessen weg in een vergiet. Doe de appelschijfjes en suiker in de resulterende fruitdrank, kook gedurende 5-10 minuten. Voeg vervolgens de bosbessenmassa toe, roer en rol warm in potten.
Stap 5
De maximale hoeveelheid van de helende eigenschappen van rode bosbessen (behalve verse bessen en bladeren natuurlijk) zit in infusies. De gecombineerde infusie van bosbessensap, brandnetel en rozenbottel zal helpen om vitaminetekorten aan te pakken. Neem 2 delen bosbessen, brandnetelbladeren - 3 delen, rozenbottels - 3 delen. Maal alle componenten en meng goed. Brouw 4 theelepels van het mengsel met een glas kokend water, niet koken! Sta 3-4 uur aan en druk. Drink 3-4 keer per dag een glas.
Stap 6
Vitamine thee. Neem gelijke hoeveelheden in - bosbessenbladeren, rozenbottels, frambozen- en bessenbladeren. Maal en meng alles. Brouw 2 eetlepels van het mengsel met 1 kop kokend water, laat 5-10 minuten op laag vuur sudderen. Sta erop in een goed afgesloten container tot het is afgekoeld, zeef en voeg naar smaak suiker toe. Drink 1/2 kopje 2 keer per dag als tonic en tonic.
Stap 7
Een drankje gemaakt van gedroogde bosbessenbladeren verlicht het verloop van articulaire reuma, jicht: giet een theelepel van de bladeren met 1/2 kop kokend water en wikkel het in. Laat een uur trekken, zeef. Neem 3-4 keer per dag 1/2 kopje.
Stap 8
Bosbessensaus met wijn. Giet koud water over de bosbessen en kook tot ze zacht zijn, zeef en wrijf de bessen door een zeef. Laat 1/2 kop bouillon afkoelen om het zetmeel op te lossen. Voeg bouillon, suiker, kaneel, wijn toe aan de resulterende puree en kook 5-7 minuten. Voeg vervolgens het verdunde aardappelzetmeel toe en breng aan de kook. Serveer warm of koud bij fruit, zuivel en zoete gerechten.
