Een drankje voor geliefden - warme chocolademelk.
Als je genoeg hebt van plakchocolade, die vol zit met allerlei … fijnproevers, maak dan een vakantie voor jezelf en je geliefde, bereid deze heerlijke en aromatische drank zelf!
Voor 2 porties heb je nodig:
200 ml melk of room
2 eetlepels. eetlepels cacaopoeder
2 theelepels suiker
1 theelepel oude cognac
Citroenzuur op de punt van een mes
Vanille, kaneel naar jouw smaak
instructies:
1. Meng cacao met suiker en citroenzuur in een geëmailleerde pan.
2. Verwarm op laag vuur al roerend met een houten lepel, melk of room tot 60 graden.
3. Giet langzaam, in een dunne stroom, om klontjes te voorkomen, hete melk of room in een pan met de resulterende cacaomassa.
4. Roer goed tot een gladde massa, voeg naar smaak kaneel en vanille toe.
5. Plaats de pan op een dikke cirkel of schaal. Zet een klein vuur aan en observeer het proces terwijl je roert met een houten lepel. Wanneer er bellen verschijnen en het zal snel koken, haal het dan onmiddellijk van het vuur, zonder het aan de kook te brengen.
Voeg cognac toe.
6. Bereid kopjes voor het serveren. Giet kokend water over en droog de kleine porseleinen kopjes. Schenk het drankje erbij en laat een paar minuten staan.
En dan serveren.
