Een mastiektaart voor het nieuwe jaar wordt een echte tafeldecoratie. Dit is tenslotte echt een kunstwerk - individueel en in het thema van de vakantie. U kunt dit met uw eigen handen doen.
Mastiekcake is tegenwoordig een van de meest populaire opties bij het koken. Inderdaad, met behulp van zo'n zoet materiaal kun je een origineel en interessant dessert maken. Iedereen, zelfs een klassieke cake, krijgt een speciaal geluid met zo'n decor. Vooral voor het nieuwe jaar zijn er veel decoratie-opties te bedenken. Een gewone cake voor een feestelijk feest is saai en versierd met mastiek is bijna een meesterwerk. Bovendien is het niet bijzonder moeilijk om de wijsheid van het op deze manier decoreren van gebakken goederen onder de knie te krijgen.
Wat moet de taart zijn?
Het recept voor een cake voor mastiek kan worden gevarieerd - eenvoudig. Zwaar, met een paar taarten, met een combinatie van verschillende lagen. Maar er zijn echter een aantal nuances waarmee rekening moet worden gehouden om het zelfgemaakte dessert niet te bederven. Dus, ervaren koks raden aan om zich aan de volgende regels te houden:
- Elke cake kan voor de cake worden gebruikt - biscuit, zanddeeg, wafels en zelfs soufflé; de room kan ook worden gevarieerd - zure room, yoghurt, kwark, bessen, gecondenseerde melk. Maar tegelijkertijd mag de cake er niet bovenop worden geweekt, omdat de mastiek kan smelten bij contact ermee. Direct onder het mastiek kun je de cake invetten met botercrème, ganache, marsepein of gekookte gecondenseerde melk. Nadat je de cake hebt ingesmeerd, moet je hem laten staan tot hij volledig is uitgehard.
- De toplaag moet worden geëgaliseerd zodat de mastiek plat ligt
- Het blijft om een thema te kiezen en je kunt beginnen met decoreren
Taart recept
U kunt verschillende versies van het dessert bereiden. Maar biscuit wordt nog steeds als klassiek beschouwd - ze hebben een hoog caloriegehalte en hiermee moet rekening worden gehouden door degenen die op dieet zijn. Het voordeel van deze optie is dat er geen speciale producten nodig zijn om een heerlijk koekje te bereiden. Het is dus voldoende om te nemen:
- Kippenei - 8 stuks
- Suiker in de vorm van zand - 220 gram
- Tarwebloem - 250 gram
- Boter - 80 gram
Het stapsgewijze recept is als volgt. Breek eerst de eieren in een geschikte diepe kom, voeg daar suiker toe en klop ze actief samen met een mixer - de massa zou aanzienlijk moeten toenemen. Tarwebloem moet eerst worden gezeefd - dit geeft het de mogelijkheid om met zuurstof te worden verzadigd en luchtiger te zijn, gebakken goederen met dergelijk meel blijken luchtiger en sponsachtiger te zijn.
De bloem moet aan het ei-suikermengsel worden toegevoegd en goed worden gemengd tot een gladde massa. Vervolgens is het de beurt aan boter - het moet worden gesmolten en aan het deeg worden toegevoegd, waarna alles weer goed wordt gemengd.
Het blijft alleen om in delen te worden verdeeld en je kunt bakken. De oven moet matig worden voorverwarmd - ongeveer 180 graden. De baktijd is ongeveer 30 minuten. U kunt de gereedheid van het koekje controleren door er met een tandenstoker of een lucifer in te prikken. Als er zelfs geen spoortje deeg meer op zit, is het koekje klaar. Het blijft om het uit de oven te halen en af te koelen. Dan blijft het over om de cake te verzamelen en voor te bereiden voor het decoreren met mastiek.
Mastiek recepten
Thuis mastiek maken is eenvoudig. Het stapsgewijze recept is in grote hoeveelheden op internet te vinden. U kunt verschillende opties gebruiken - veel ervan zijn redelijk licht van gewicht. Zo is bijvoorbeeld het recept voor marshmallowmastiek populair. In gerechten die zijn ontworpen voor gebruik in een magnetron, moet je marshmallows doen, ze met sap of water gieten en een beetje boter toevoegen.
Verwarm het mengsel in de magnetron op maximaal vermogen totdat de marshmallows groter worden en licht beginnen te ontdooien. Als alternatief kunnen marshmallows ook in een waterbad worden verwarmd.
Je kunt elke kleurstof toevoegen aan gesmolten marshmallows en alles goed roeren. Je moet poedersuiker aan het mengsel toevoegen en alles opnieuw roeren. Als het moeilijk wordt om met een lepel te roeren, zet u het mengsel op tafel en blijft u kneden met poedersuiker totdat het deeg niet meer aan uw handen blijft plakken. Het recept is duidelijk en eenvoudig, velen noemen het zelfs goede opties, want minimaal benodigde ingrediënten.
Je kunt ook mastiek maken van gecondenseerde melk. Hieruit worden goede stucwerkelementen verkregen. Voor zo'n mastiek heb je nodig:
- Melkpoeder - 200 gram
- Gecondenseerde melk - 1 blikje
- Poedersuiker - 200 gram
- Citroensap - 1 eetlepel
Het poeder moet worden gemengd met melkpoeder, citroensap en er vervolgens gecondenseerde melk in gieten en alles goed mengen. Kijk naar de resulterende massa. Als het erg droog is en afbrokkelt, voeg dan meer citroensap toe.
Hoe te werken met mastiek
Dan blijft het om de cake te verzamelen. Nadat je het hebt voorbereid, kun je beginnen met decoreren. Aangezien de taart voor het nieuwe jaar gaat, moeten het kleurenschema en de decoropties geschikt zijn voor deze specifieke vakantie. Dienovereenkomstig zijn kleurstoffen zoals blauw, groen, zilver, wit, rood vereist.
Rol eerst de hoofdlaag mastiek uit, die om de hele cake wordt gewikkeld. Het wordt een platform voor verdere decoratie. Denk na over wat je precies op de taart gaat doen, hoe je het moet decoreren, moet van tevoren zijn - dit zal je helpen de juiste kleurstof voor de basis te kiezen. De cake verpakt in mastiek wordt gelijkmatig en glad als het correct wordt aangebracht. Het is noodzakelijk om de laag mastiek zo uit te rollen dat deze over het algemeen anderhalf tot twee keer groter is dan het oppervlak van het baksel - dit is de enige manier om het nauwkeurig en nauwkeurig te verdelen.
Om de mastiek op de taart glad te strijken, heb je een speciaal mastiekijzer nodig - je kunt de hele compositie er gemakkelijk mee uitlijnen. Dan kun je beginnen met het beeldhouwen van figuren uit mastiek en het creëren van decor - sneeuwvlokken, linten, twijgen, enz. Het hangt allemaal af van de vaardigheden en smaak van de banketbakker.
Decoropties voor het nieuwe jaar
Om de taart te versieren, kun je jezelf nergens in beperken. U kunt dus een taart regelen in de vorm van een nieuwjaarscadeau, verpakt in een verpakking en versierd met linten. Je kunt een speciale nieuwjaarscompositie maken, bijvoorbeeld een landschap met een kerstboom. Dit alles geeft sfeer en karakter.
Figuren moeten tot in detail aan elkaar worden bevestigd met behulp van een haard (deze moet worden opgewarmd) of gesmolten mastiek. Ze zitten ook vast aan de taart.
Netjes en sieraden kunnen uit mastieksneeuwvlokken worden gesneden. Hiervoor zijn speciale stapels nodig waarmee je met de beeldhouwmassa kunt werken. Om dit gemakkelijker te maken, moet u eerst het werkstuk uit plastic snijden en vervolgens op de mastiek drukken. Dan blijft het alleen om alles zorgvuldig uit te snijden.
Mastiekcakes voor het nieuwe jaar kunnen er heel anders uitzien - vertegenwoordig de kerstman of de kerstman, in de vorm van een tas met geschenken, het geschenk zelf, enz.
Als extra decoratie kunt u verschillende opties gebruiken - een echte fles champagne, amandelbloemblaadjes, chocoladeproducten en nog veel meer, wat alleen uw verbeelding toelaat. Het belangrijkste hier is om niet bang te zijn om te experimenteren. Dan komt alles perfect uit.
