Er worden geen eieren gebruikt om deze cake te maken. Daarom is het ideaal voor mensen die gewichtsbewust zijn, vasten of vegetarisch zijn. Ondanks het dieetrecept zijn de cakes zacht en luchtig en de smaak van de cake is absoluut niet anders dan normaal!
Het is nodig
- - kefir - 250 ml;
- - bloem - 160 g;
- - suiker - 170 g;
- - frisdrank - 1 theelepel;
- - cacaopoeder - 2 el. lepels;
- - gekookte gecondenseerde melk - 0,5 blikjes;
- - boter - 150 g;
- - pinda's - 50 g.
instructies:
Stap 1
Giet een glas kefir in een kom. Voeg 1 theelepel bakpoeder toe. Het is niet nodig om de frisdrank te doven - de reactie met het vrijkomen van gas zal optreden vanwege het zuur in kefir.
Stap 2
Meng 1 kopje bloem met ¾ kopje kristalsuiker, voeg cacaopoeder toe. Je kunt iets minder of meer suiker nemen, afhankelijk van hoe zoet je het dessert wilt.
Stap 3
Giet het mengsel beetje bij beetje bij de kefir, onder voortdurend roeren met een garde. We kneden een homogene halfvloeibare massa zonder klontjes. Dek de kom af met een handdoek en laat het deeg 20-30 minuten op kamertemperatuur staan.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden. Giet het deeg in een met bakpapier beklede vorm. Voor deze hoeveelheid deeg is een vorm met een diameter van niet meer dan 20 cm beter - dan kan de afgewerkte cake in cakes worden gesneden. Je kunt de cakes ook apart bakken door het deeg in gelijke delen te verdelen. We bakken ongeveer 20 minuten in de oven en controleren de gereedheid van het koekje met een houten splinter.
Stap 5
Meng voor de room zachte boter met gekookte gecondenseerde melk en zet 20-30 minuten in de koelkast. Je kunt een beetje cacaopoeder toevoegen, dan wordt de room chocoladeachtig. Voor een nog meer dieetversie van de cake kun je zure room of room met suiker kloppen, of gecondenseerde melk zonder boter gebruiken.
Stap 6
Bak de pinda's, schil ze en maal ze tot middelgrote stukken.
Stap 7
Haal het afgewerkte koekje uit de oven en laat het iets afkoelen. Daarna snijden we in taarten. Smeer de cakes, bovenkant en zijkanten van de cake in met room. Bestrooi met geroosterde pinda's bovenop. Je kunt de cake ook garneren met stukjes fruit of chocolade. We zetten de afgewerkte cake enkele uren in de koelkast om de room te laten weken en uit te harden.
