De verjaardagstaart kan in veel verschillende stijlen gedecoreerd worden, van klassiek tot avant-garde. Gebruik crèmekleurige decoraties, kleurrijk glazuur, marsepeinen beeldjes, karameldecoraties en meer. De keuze van de decoratie hangt af van het recept van de cake en de reden waarvoor deze is bereid.
Een taart voor een kinderfeestje kun je versieren met fondant en marsepein. Koop kant-en-klare marsepeinpasta. Houd een kleine hoeveelheid apart voor het maken van figuren, rol de rest dun uit. Snijd de biscuit in twee, bedek ze met room of jam en leg ze samen. Wikkel de cake in met marsepeinmassa, snij het overtollige af met een mes.
Bereid de fondant voor. Voor 500 g poedersuiker heb je 75 g wit plantaardig vet en 3 el. eetlepels citroensap. Smelt het vet en het sap in een pan, voeg dan het gezeefde poeder toe en breng het mengsel al roerend glad en glad. Haal de pan van het vuur, laat het mengsel iets afkoelen en meng met een mixer. Leg de fondant vervolgens op een bord bestrooid met poedersuiker en kneed tot hij stevig en glanzend is. Rol het in een dunne laag, bedek de cake ermee, druk hem stevig op het oppervlak en strijk hem aan de zijkanten glad.
De fondant kan worden gekleurd met voedselkleuren die tijdens de laatste kneedstap worden toegevoegd.
Spectaculaire taartdecoraties kunnen worden gemaakt met een gebakspuit. Maak een dikke room met boter en poedersuiker. Klop het mengsel totdat het luchtig, glanzend en glad is. Die kan worden geverfd met vruchtensap, cacaopoeder of industriële kleurstof.
Gebruik verschillende opzetstukken voor injectiespuiten. Met het afgeschuinde mondstuk kun je een mooie franjerand extruderen om de randen van je taart te versieren. Het stermondstuk knijpt kleine rozetten uit en de wigvormige is handig voor het weergeven van bladeren en bloembladen. Denk vooraf goed na over het ontwerp van de taart en begin dan pas met de uitvoering van het idee. Vul de spuit stevig met de crème zodat er geen holtes in zitten.
Op een gezellig feest zal een cake versierd met geglazuurd fruit indruk maken. Laag koekjes, zandkoekjes of bladerdeegcakes met boter of vla. Vouw de cakes op elkaar, bedek ook het oppervlak en de zijkanten met room. Kies grote en mooie aardbeien met een groen kelkblad, spoel ze goed af en droog ze af. Smelt pure chocolade zonder smaak in een waterbad. Doop elke bes in de chocoladesuikerglazuur zodat deze maar de helft van de aardbei bedekt. Leg de bessen op een ingevette plaat en laat het glazuur opstijven. Leg vervolgens de aardbeien stevig op de taart. Je kunt de bessen bovendien versieren met verse muntblaadjes.
Gebruik kersen, kersen of partjes sinaasappel in plaats van aardbeien
Cacaoroomtaart kan worden gegarneerd met hagelslag. Rasp een reep chocolade zonder toevoegingen op een fijne rasp. Bedek het oppervlak en de zijkanten van de cake met room en bestrooi met chocoladeschilfers. Het is handig om dit te doen met een metalen zeef met grote mazen. Versier de zijkanten van de cake met een kruimel. Leg 3-4 mooi gevormde snoepjes op het oppervlak en serveer de cake op tafel. In plaats van chocoladeschilfers kun je gemalen koekjes of gehakte noten in een vijzel gebruiken.
