Voor wie niet onverschillig staat tegenover de combinatie van lichte zuurheid van veenbessen met een rijke chocoladesmaak…
Het is nodig
- - 200 g chocolade 72%;
- - 100 g chocolade 32%;
- - 2/3 st. Sahara;
- - 1 eetl. meel / s;
- - 400 g boter;
- - 2 theelepels vanille-extract;
- - 6 eieren;
- - een paar snufjes zout;
- - 2 eetlepels. gedroogde cranberries;
- - 2 eetlepels. chocolade druppels.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 170 graden. Zet een grote ovenschaal klaar: bestrijk met een beetje boter en bestrooi met bloem (kan bekleed worden met bakpapier).
Stap 2
Meng de eieren met een vork met een paar snufjes zout, suiker en vanille-extract.
Stap 3
Breek de chocolade in kleine stukjes en smelt in een waterbad met toevoeging van boter. Vergeet niet te roeren om het mengsel glad te maken! Laat de resulterende room iets afkoelen en giet over de eieren. Roer tot een gladde massa.
Stap 4
Zeef de bloem en voeg toe aan de vloeibare ingrediënten van het dessert. Roer nogmaals grondig. Voeg op het einde chocoladedruppels en gedroogd fruit toe. Roer nogmaals lichtjes om de toevoegingen gelijkmatig te verdelen. Breng het deeg over in een vorm en bak ongeveer 30 minuten. Daarna eerst afkoelen op kamertemperatuur en daarna in de koelkast.
