"Brownie" is een beroemd Amerikaans dessert met een uniek aroma van vanille en chocolade. Er zijn verschillende opties om "Brownie" te bereiden, elk heeft zijn eigen unieke smaaknoot.
Hoe maak je een klassieke Brownie
Ingrediënten:
- chocolade (zwart) - 100 gram;
- kippeneieren - 3 stuks;
- boter - 100 gram;
- koekjes - 50 gram;
- noten (hazelnoten) - 30 gram;
- kristalsuiker - 80 gram;
- bloem - 30 gram;
Smelt eerst de boter en chocolade in de magnetron.
Je moet goede chocolade gebruiken, die minimaal 70% cacaoboter bevat.
Schil de noten en hak ze met een mes of blender tot kleine stukjes. Plet de koekjes fijn en giet samen met de voorbereide noten bij de gesmolten chocolade en roer. Breek de kippeneieren in een kleine kom, voeg suiker en bloem toe, meng en combineer met de chocolade - notenmassa. Roer daarna nogmaals goed door. Zet de oven aan om voor te verwarmen. Vet een bakplaat of ovenschaal in en bestuif deze licht met bloem. Giet het voorbereide deeg en plaats het ongeveer een half uur in de oven op 180-200 ° C.
U kunt de gereedheid van het product controleren met een houten stok - prik in de cake, als de stok droog blijft, is "Brownie" klaar.
Koel de Brownie, snij in plakjes en leg op een platte schaal.
"Brownie" met donkere chocolade
Ingrediënten:
- donkere chocolade - 200 gram;
- kippeneieren - 2 stuks;
- walnoten - 0,5 kopjes;
- boter - 10 eetlepels;
- oploskoffie - 2 eetlepels;
- kristalsuiker - 180 gram;
- bloem - 0,5 kopjes;
- dikke room - 50 gram;
- vanilline -1,5 theelepel;
- poedersuiker - 170 gram;
- roomkaas - 120 gram;
- zout - 1 snuifje;
- kaneel - 0,5 theelepel;
Scheid 120 gram chocolade en hak fijn, snijd boter (6 eetlepels) in stukjes. Maak een half glas kokend water en zet er 1 eetlepel koffie in. Meng in een kleine kom boter, donkere chocolade en koffie, zet op laag vuur en smelt tot een gladde massa. Koel iets af en voeg vanilline en kristalsuiker toe. Was en breek de kippeneieren in een kom, voeg een voor een toe aan het chocolademengsel, goed roerend. Voeg vervolgens de gezeefde bloem, de in kleine stukjes gehakte walnoten en een snufje keukenzout toe.
Neem een ovenschaal, vet deze in met boter en bestuif deze met een beetje bloem om te voorkomen dat het deeg gaat plakken tijdens het bakken. Giet het afgewerkte deeg in een vorm en plaats het in een oven die is voorverwarmd tot 200 ° C.
Maak terwijl de Brownie aan het bakken is een crème voor de tussenlaag. Doe wat boter en roomkaas in een kleine kom, klop met een blender tot een luchtig geheel, voeg vanille, kaneel en poedersuiker toe en roer de room voorzichtig door. Vet het afgewerkte en afgekoelde Brownie-dessert in met slagroom en zet het 1-1,5 uur in de koelkast. Bereid de chocoladesuikerglazuur: smelt in een waterbad de room, 85 gram chocolade, 1 eetlepel boter en koffie (1 eetlepel). Koel het glazuur, vet de bovenkant van de brownie in en laat weer afkoelen. Snijd de cake voor het serveren in kleine stukjes.
