Veel gerechten worden bereid van Armeense lavash: verschillende broodjes, yekku en zelfs snackcakes, maar weinig mensen hebben een geleitaart gemaakt of zelfs geprobeerd. Een lavash-taart wordt snel bereid, vereist geen speciale vaardigheden en is tijdrovend.
Taart "Lavash in vulling" behoort niet tot de categorie zoete of hartige gerechten, maar het gaat goed als een zelfstandig gerecht en als toevoeging aan soepen of bijgerechten.
Om te koken heb je nodig:
- dunne Armeense lavash - 1 pak;
- gehakt - 300 g;
- ui - 1 - 2 stuks;
- eieren - 2-3 stuks;
- harde kaas - 100 g;
- zout en kruiden naar smaak;
- zure room, mayonaise, ketchup - om te schenken.
Eerst koken we gehakt, elk vlees is er geschikt voor, leg uien zonder falen, daarmee zal de taart veel sappiger zijn. Het afgewerkte gehakt moet worden gekruid met zout en peper.
Spreid de lavash uit op tafel (het product moet vers zijn, anders rol je het niet in een rol) en verdeel het gehakt er gelijkmatig over, laat het ongeveer 10 - 15 minuten weken.
Terwijl het pitabroodje geweekt is, wrijf je de kaas op een grove rasp en bereid je de vulling. Klop de eieren in een diepe kom om te gieten, voeg een beetje zout en kruiden toe en klop met een vork of mixer. Voeg zure room (mayonaise) en ketchup toe aan de losgeklopte eieren en klop alles opnieuw tot een gladde massa.
We draaien de lavash met gehakt tot een strakke rol en leggen deze in een ovenschaal, in dit geval is het beter om een ronde te nemen. Giet de lavash-rol erover met gieten, er moet genoeg van zijn om de cake volledig te verbergen.
Verwarm de oven voor op ongeveer 180 - 200 graden, leg er een bakplaat in en 5 - 10 minuten voor het einde van de toegewezen periode, open de oven en bestrooi de taart met geraspte kaas.
We halen de afgewerkte cake uit de oven, laten hem iets afkoelen, halen hem uit de vorm en serveren hem op tafel.
