Lavash is een dunne ongezuurde platte cake gemaakt van tarwebloem. Ook in Rusland is dit oosterse gerecht populair. Probeer een pitabroodje te maken. Dit heerlijke gerecht is zeer snel klaar en is perfect voor elke gelegenheid.
Het is nodig
-
- 1 dun pitabroodje;
- 700 g gehakt (varkensvlees
- rundvlees);
- 250 g kaas;
- 2 tomaten;
- 2 uien;
- 3 eieren;
- 300 g zure room;
- groenten (basilicum)
- koriander
- peterselie);
- grond zwarte peper;
- 1/2 theelepel zout
- 3 eetlepels plantaardige olie om te frituren.
instructies:
Stap 1
Gebruik voor deze taart een gemengd gehakt bestaande uit 1/2 deel varkensvlees en 1/2 deel rundvlees. Pel twee uien, hak ze fijn en combineer met gehakt. Voeg een halve theelepel zout, een snufje gemalen zwarte peper toe aan het mengsel en meng opnieuw. Verhit in een diepe koekenpan drie eetlepels plantaardige olie, bak het bereide gehakt erin en laat het dan iets afkoelen.
Stap 2
Spoel de basilicum, koriander en peterselie grondig af onder stromend koud water, droog ze af en hak ze fijn. Was de tomaten en snijd ze in plakjes, verwijder het klokhuis. Rasp eventuele harde kaas op een grove rasp. Rol een groot, dun pitabroodje uit en snijd het in drie gelijke stukken.
Stap 3
Neem een diepe, hittebestendige, rechthoekige ovenschaal en bestrijk deze met plantaardige olie. Leg een deel van de gesneden lavash op de bodem van de vorm, verdeel het gebakken gehakt in een gelijkmatige laag erover. Leg de in plakjes gesneden tomaten erop, bestrooi ze met geraspte kaas, vervolgens fijngehakte kruiden en bestrijk ze met zure room. Bedek de bovenkant met het tweede deel van het pitabroodje, verdeel de vulling in dezelfde volgorde en bedek de taart met het laatste vel pitabroodje.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 200°C. Klop drie eieren in een aparte kom en voeg zout toe op de punt van een mes. Giet het eimengsel over de taart en zet in de voorverwarmde oven. Bak in 20-25 minuten goudbruin. Koel de afgewerkte maaltijd een beetje en serveer, snijd hem recht in de vorm in geportioneerde stukken.
