De delicate textuur van peren, aromatische chocolade en noten is een combinatie die echte fijnproevers echt geluk kan geven. Dit dessert is de perfecte afsluiting van uw maaltijd.
Het is nodig
- Ingrediënten voor 4 personen:
- - 6 ingeblikte peren;
- - 150gr. donkere chocolade met een cacaogehalte van 52%;
- - 100gr. witte chocolade;
- - 100gr. donkere chocolade;
- - 7 eetlepels room;
- - gemalen amandelen.
instructies:
Stap 1
Snijd de peren in kleine stukjes. We spreiden de helft van 4 kopjes op de bodem, waarin het dessert wordt geserveerd. De andere helft halen we tijdelijk opzij.
Stap 2
Smelt in een magnetron (vermogen 400 W) pure chocolade met drie eetlepels room. Wij mixen. Verdeel de chocolade in kopjes over de peren.
Stap 3
We zetten de kopjes in de vriezer en smelten de witte chocolade, maar met slechts twee eetlepels room. Haal de kopjes uit de vriezer, leg de resterende peren voorzichtig in een tweede laag en bedek ze met witte chocolade. We sturen het weer naar de vriezer.
Stap 4
Maak de laatste laag melkchocolade, gesmolten met twee eetlepels room. We bedekken er pas witte chocolade mee als het hard wordt, zodat we twee nette en mooie lagen krijgen. Bestrooi met amandelen bovenop. Serveer het dessert licht gekoeld of op kamertemperatuur.
